Etikett: viltkött

Nu har jag testat min nya slow cooker för första gången! Det blev så galet gott! Att låta bolognesen få puttra i flera timmar är verkligen värt väntan.

6 portioner:
513 kcal per portion med pasta (10 sp)
215 kcal per portion utan pasta (2 sp)

500 g älgfärs
2 gula hackade lökar
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré

Stek lök och vitlök tillsammans med oljan så löken blir mjuk, utan att ta färg. Tillsätt älgfärsen och stek tills den får lite färg och häll sedan ner i din slow cooker. Den behöver inte bli genomklar eftersom den ska puttra i 6 timmar.

1 burk krossade tomater
1 burk hela körsbärstomater
3 msk kalvfond
3 morötter
2 palsternackor
2 hackade tomater
1 lagerblad
1 msk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1 tsk sambal oelek
2 tsk vitpeppar
Salt och svartpeppar
500 g okokt pasta (eller matig sallad istället)
Färsk basilika

Skala och riv ner morötterna och palsternackorna tillsammans med lök och färsfräset. Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Sätt din slow cooker på ”low” i 6 timmar och rör gärna om 2 gånger och smaka av under tiden.
Det går bra att göra rätten i en gryta med lock också! Men då får man hålla koll på värmen lite då det bara ska småputtra. Servera med kokt pasta eller vad som önskas! Valfritt att toppa med riven parmesan!