(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)
En underbar grekisk pytt som nästintill sköter sig själv i ugnen. Jag personligen älskar tzatziki och det passar så bra till fläskfilén och potatisen här.
Festlig och god rätt!
4 stora portioner, 384 kcal per portion
Viktväktarnas smartpoints per porton:
Grön: 7 sp
Blå: 7 sp
Lila: 5 sp
Marinad:
2 msk kinesisk soja
2 tsk olivolja
1 tsk sambal oelek
Lite citronsaft
Salt och peppar
Tzatziki:
100 gram lätt creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
En riven gurka som du kramar ur vattnet ur
Salt och peppar
Pytt:
600 gram putsad fläskfilé
3 potatisar
3 morötter
2 gula lökar & 1 röd
2 röda paprikor
Körsbärstomater
Örtkrydda
1 dl Apetina Vitost tärnad i lake 3%
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop marinaden, skär fläskfilén i mindre bitar (cirka 1 cm tjocka) och blanda ner i marinaden. Låt marinera i cirka 30 minuter. Skär potatisen och morötterna i skivor, cirka 1 cm tjocka. Lägg ut på en plåt, strö över örtkrydda och salt, och ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter.
Häll sedan marinerade fläskfilén i ett durkslag och låt rinna av. Under tiden kan du hacka lök och paprika samt röra ihop tzatzikin. När potatisen gått klart så vänder du den och lägger över fläskfilén och grönsakerna. Ställ in i ugnen i 20-25 min. Strö sist över fetaost och servera med tzatziki! Njut!
Besök min Instagram för fler recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie
