Inspiration till god mat

Etikett: ugnsrostad

GREKISK PYTT MED TZATZIKI

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

En underbar grekisk pytt som nästintill sköter sig själv i ugnen. Jag personligen älskar tzatziki och det passar så bra till fläskfilén och potatisen här.
Festlig och god rätt!

4 stora portioner, 384 kcal per portion
Viktväktarnas smartpoints per porton:
Grön: 7 sp
Blå: 7 sp
Lila: 5 sp

Marinad:
2 msk kinesisk soja
2 tsk olivolja
1 tsk sambal oelek
Lite citronsaft
Salt och peppar

Tzatziki:
100 gram lätt creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
En riven gurka som du kramar ur vattnet ur
Salt och peppar

Pytt:
600 gram putsad fläskfilé
3 potatisar
3 morötter
2 gula lökar & 1 röd
2 röda paprikor
Körsbärstomater
Örtkrydda
1 dl Apetina Vitost tärnad i lake 3%

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop marinaden, skär fläskfilén i mindre bitar (cirka 1 cm tjocka) och blanda ner i marinaden. Låt marinera i cirka 30 minuter. Skär potatisen och morötterna i skivor, cirka 1 cm tjocka. Lägg ut på en plåt, strö över örtkrydda och salt, och ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter.

Häll sedan marinerade fläskfilén i ett durkslag och låt rinna av. Under tiden kan du hacka lök och paprika samt röra ihop tzatzikin. När potatisen gått klart så vänder du den och lägger över fläskfilén och grönsakerna. Ställ in i ugnen i 20-25 min. Strö sist över fetaost och servera med tzatziki! Njut!

Besök min Instagram för fler recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

UGNSROSTADE GULBETOR MED LAX

Jag är en människa som älskar rödbetor, men jag har aldrig testat andra sorters betor. På affären såg jag gulbetor, och tänkte att det vore spännande att testa! Dom var söta, goda och perfekta till fiskrätter! Att toppa med salt fetaost sätter pricken över i:et för smaklökarna också!

1 portion (404 kcal)

4 st gulbetor
1 laxfilé
1 tsk olivolja
1 dl apetina fetaost tärnad i lake 3%
Salt, peppar, dill, citronsaft och citronpeppar

Skala gulbetorna och skär dom i klyftor. Blanda med olivoljan, salt och peppar. Rosta gulbetorna i ugnen på 200 grader i 20 minuter, eller längre om du föredrar det. Laxen tillagas i ugnen på 150 grader i 20 minuter, eller helstekt i stekpannan. Smaksätt laxen med dill, citronsaft, salt och citronpeppar. Toppa kalaset med fetaost!

UGNSROSTADE TOMATER

ugnsrostade tomater matmedsofie

Så enkelt och gott tillbehör! Eller varför inte äta det som det är bara?

1 paket babyplommontomater med kvist
1 tsk olivolja
5 st vitlöksklyftor
Färsk oregano
Flingsalt, salt, peppar

Blanda olivolja, vitlöksklyftor, salt och peppar och pensla tomaterna med den blandningen. Rosta sedan i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Strö flingsalt över direkt när du tagit ut plåten från ugnen. Detta är så gott med en proteinkälla till, framförallt grillat!

© 2021 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑