(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)
Många säger till mig att dom har svårt för att laga fler vegetariska rätter i vardagen. Det behöver inte vara så svårt! Här kommer mitt supergoda vardagstips som passar perfekt i matlådor också, så dags att food-preppa!
4 portioner, 440 kcal per portion
280 g coop tagliatelle med ägg
2 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongstärning
2 dl röda linser
Salt, vitpeppar, chilikrydda, basilika och oregano
Riven parmesan (valfritt)
Skala och riv morötterna. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna. Lägg morötterna, löken och vitlöken i en gryta. Häll på krossade tomater, vatten, salt, peppar och buljongtärningen. Låt koka upp. Krydda efter smak och därefter tillsätt linserna i såsen. Låt koka ytterligare 15 min.
Koka pastan. Servera pasta, linsbolognese och den rivna parmesanosten tillsammans och njut!
(Rätten går att göra vegansk genom att ersätta med äggfri pasta och använda bjäst (näringsjäst) istället för parmesanost!)
