Inspiration till god mat

Etikett: sött

FRUKOSTSMULPAJ MED ÄPPLE

Perfekta frukosten till lediga dagar, speciellt nu när äpplen är i säsong! Välj din absoluta favoritsort av äpplen och njut av denna smulpaj till frukost, mellanmål eller kvällsmål! 🍏🍎

🌾 Glutenfri
🍶 Laktosfri
🥚 Äggfri

1 portion, 263 kcal per portion
💚 6 Viktväktarnas smartpoints
💙 6 Viktväktarnas smartpoints
💜 4 Viktväktarnas smartpoints

1 äpple, din favoritsort
2 msk vatten
1 msk sötströ
20 gram glutenfria havregryn
10 gram hackade valnötter
10 gram mandelspån
0,5 tsk kanel
0,5 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Skär äpplet i tunna skivor. Lägg sedan äppelskivorna i en mindre kastrull tillsammans med 1 msk vatten och låt sjuda utan lock på svag värme i cirka 5 minuter, så att äppelskivorna mjuknar något. Tillsätt 0,5 msk sötströ i kastrullen (valfritt att tillsätta mer sötströ beroende på sötma på äpplet) och blanda om ordentligt. Lägg sedan äpplena i en liten ugnsfast form eller ugnsfast glasmatlåda (min form var 14×13 cm). Blanda ihop havregryn, 1 msk vatten, valnötter, mandelspån, 0,5 msk sötströ, kanel och vaniljpulver i en skål. Strö sedan blandningen över äpplena och grädda i ugnen i cirka 25 minuter, eller tills pajen fått fin yta. Njut av en läcker frukost! 😍

SOMMARTÅRTA

(Inlägget innehåller köplänkar till Meds.se)

sommartårta matmedsofie

Ska du bjuda på kalas i sommar? Eller vill du ha ett hälsosammare alternativ till fikat? Då kan jag varmt rekommendera denna sockerfria och glutenfria goding! Endast 372 kcal i hela tårtan!

6 portioner
62 kcal per portion
0 viktväktarnas smartpoints per portion

Marängkaka:
5 äggvitor
1 dl ica sötströ
1 msk maizenamjöl

Topping:
2 dl larsa grekisk yoghurt 0%
1 krm vaniljpulver
1 msk ica sötströ
1 liter jordgubbar
1 dl blåbär

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt lite sötströ i taget under vispning. Vänd försiktigt ned maizenamjölet. Bred ut smeten som en cirkel, cirka 20 cm i diameter, på bakpappersklädd plåt. Grädda marängen i ugnen i cirka 1,5 timme. Stäng av ugnen och låt kakan svalna helt med ugnsluckan öppen. Blanda ihop yoghurt, vaniljpulver och sötströ. Bred blandningen över kakan. Toppa kakan med färska jordgubbar och blåbär!

SOMMARDESSERT

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Coop.se)

Så enkelt men samtidigt så gott! Denna dessert välkomnar jag sommaren med! En perfekt lätt efterrätt till alla sommarens grillfester!

4 portioner, 176 kcal per portion (7 sp)

4 st digestivekex
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl Philadelphiaost light
2,5 dl tillredd marsankräm
Valfri mängd jordgubbar som topping

Mixa kexen i en matberedare och fördela smulorna i 4 st små glas. Tillred marsankrämen enligt förpackning. (Jag använde en påse Ekströms Marsankrämspulver som jag vispade ihop med lättmjölk).

Vispa ihop färskost, vaniljsocker och marsankräm. Klicka försiktigt ner krämen i glasen över kexsmulorna och ställ in i kylen en halvtimme. Toppa med valfri mängd färska jordgubbar!

RABARBER & JORDGUBBSDRINK

rabarber jordgubb drink matmedsofie

Här är en festlig och somrig drink som alla kommer att tycka om! Passar perfekt både utan och med alkohol, gärna ljus rom. Denna festliga drink gjorde jag för att fira att vi nu har blivit över 20 000 följare på Instagram! Klicka här för att komma dit: MatMedSofie

190 kcal för hela satsen (0 sp)

500 gram rabarber
240 gram frysta jordgubbar
1 liter vatten
1,5 dl ica sötströ
1 dl citronsaft
sprite light valfri mängd

Skölj och skär rabarber i mindre bitar. Lägg rabarber och jordgubbar i en gryta. Häll över vattnet och låt koka under lock i 15 minuter. Sila saften och koka upp den igen. Tillsätt sötströ och låt koka tills det smält. Rör om då och då. Tillsätt sedan citronsaften. Häll saften i väl rengjorda, varma flaskor. Låt saften kallna i rumstemperatur och förvara sedan i kylskåpet. Servera väl kyld med hälften saft, hälften sprite light och isbitar!

SNABB HALLONSORBET MED DUMLEFLARN

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

hallonsorbet matmedsofie

Supergod snabb hallonsorbet till kvällsmyset är ingenting man tackar nej till! Med eller utan dumleflarn, det är valfritt!

Med dumleflarn:
4 portioner, 109 kcal per portion (2 sp)

Utan dumleflarn:
4 portioner, 72 kcal per portion (0 sp)

500 gram frysta hallon
1/2 dl icas sötströ
1 tsk vaniljpulver
2 dl naturell mild yoghurt 0,5%
Saften från en halv citron
Steviadroppar vanilj, efter smak
4 st dumlegodisar

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ihop alla ingredienser till sorbeten och ställ in i frysen.
Sprid ut 4 st dumlegodisar på en bakpappersklädd plåt. Dumlegodisarna kommer att flyta ut, så tänk på att ha mellanrum mellan godisarna. Sätt sedan in plåten i mitten av ugnen i cirka 8 minuter. Låt svalna och servera med glassen!

bodystore.com

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑