Inspiration till god mat

Etikett: soppa

HELGMENY 3-RÄTTERS

Här kommer en kaloriberäknad och Viktväktarnas smartpoints-beräknad helgmeny som kan användas året runt, där du kombinerar de rätter du fastnar för! Rätterna går att göra vegetariska, och att byta ut till laktosfritt och annat så de passar dig och din familj. Klicka på namnet på rätten för att komma till det fullständiga receptet. Det går också att klicka på många av ingredienserna i recepten så kommer man direkt till produkten, så ni enklare ser vilken produkt som avses. Hoppas det ska smaka!

Besök min instagram för min fullständiga receptbank uträknad i kalorier och smartpoints, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie


Förrätter (per portion):

Crêpes med laxfilé (klicka här)
Per crêpe: 243 kcal, Grön: 6 sp, Blå: 3 sp, Lila: 3 sp

Omelettpizza med löjrom (klicka här)
Per slize: 170 kcal, Grön: 4 sp, Blå: 2 sp, Lila: 2 sp

Krämig morotssoppa med räkor (klicka här)
Halv sats: 130 kcal, Grön: 3 sp, Blå: 3 sp, Lila: 3 sp

Varmrätter (per portion):

Fläskfilégratäng (klicka här)
426 kcal, Grön: 10 sp, Blå: 10 sp, Lila: 10 sp

Kyckling och västerbottengratäng (klicka här)
350 kcal, Grön: 9 sp, Blå: 7 sp, Lila: 7 sp

Grekisk pytt med tzatziki (klicka här)
384 kcal, Grön: 7 sp, Blå: 7 sp, Lila: 5 sp

Tillbehör jag rekommenderar till gratängerna: Rostade rotfrukter i ugn, ugnsrostad sötpotatis i ugn, vitlöksrostad potatis i ugn (finns på min instagram), blomkålsris, zucchinifries (finns på min instagram) eller en stor matig och lyxig grönsallad med bland annat fetaost och valnötter!

Efterrätt (per portion):

Festlig gino (klicka här)
161 kcal, Grön: 4 sp, Blå: 4 sp, Lila: 4 sp

Hallonsorbet med dumleflarn (klicka här)
109 kcal, Grön: 3 sp, Blå: 2 sp, Lila: 2 sp

Frasig drottningpaj (klicka här)
136 kcal, Grön: 5 sp, Blå: 5 sp, Lila: 5 sp

Trevlig helg önskar Mat Med Sofie! Besök min instagram för min fullständiga receptbank uträknad i kalorier och smartpoints, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

MEXIKANSK SOPPA

mexikansk soppa

Vad passar bättre än en kryddig, varm och riktigt mättande soppa? Denna soppa fungerar lika bra en helt vanlig vardag som till fredagsmyset! Perfekt i matlådan med hög kant. Går också att göra vegetarisk eller vegansk genom att byta ut färsen och buljongtärningen!

6 portioner, 207 kcal per portion

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 5 sp
Blå: 3 sp
Lila: 3 sp

500 g nötfärs 5% (eller byt mot veg. färs)
1 tsk olja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 msk tomatpuré
1 paket tacokryddmix
400 g passerade tomater
230 g tex mex salsa
1 tsk svartpeppar
1 krm salt
9 dl vatten
1 köttbuljongtärning
165 g majs
250 g kidneybönor

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs färsen smulig i en gryta tillsammans med olja och tomatpuré. Lägg i lök och vitlök och fräs lite till. Tillsätt tacokryddmix, krossade tomater, tex mex salsa, vatten och buljongtärning. Krydda med salt och peppar. Låt koka i 15 minuter. Kärna ur och tärna paprikan. Tillsätt kidneybönor, paprika och majs. Låt det sedan koka ihop med resten av grytan ett par minuter. Serveras med fördel med en klick crème fraiche och tortillachips!

KRÄMIG MOROTSSOPPA MED RÄKOR

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

En soppa lika god som vacker! 😍 Mjukosten gör denna soppa så krämig och lyxig! En snabb, enkel och riktigt uppskattad lunch eller bjudrätt! Fungerar perfekt att halvera också, som förrätt till en härlig efterföljande 2 eller 3-rättersmeny! 🍽

🌾 Glutenfri
🥚 Äggfri
🍲 Passar matlåda och frys

6 portioner, 259 kcal per portion
💚 5 Viktväktarnas smartpoints
💙 5 Viktväktarnas smartpoints
💜 5 Viktväktarnas smartpoints

Ingredienser:
600 g grovrivna morötter
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 fiskbuljongtärning
400 g Kavli räkost 16%
350 gram skalade räkor
2 msk finhackad färsk dill

Så gör du:
Grovriv morötterna. Koka upp vatten i en stor kastrull tillsammans med buljongtärningarna. Tillsätt de rivna morötterna och koka tills de är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt därefter räkosten och rör om tills den löst upp sig (vissa väljer att inte mixa utan äta med grovrivna morötter, det är valfritt, men den blir ännu krämigare mixad). Tillsätt finhackad dill (valfritt att spara lite extra färsk dill till topping). Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med räkor, eller blanda ner räkorna i soppan i slutet av tillagningen.

Ett tips! 🎊
Om du inte gillar räkor så kan du variera denna soppa genom dessa härliga smaksättningar, och enbart ta grönsaksbuljongtärningar:
-Byt ut till skinkost och toppa med finhackade skinkbitar och sparris eller färgglad tunt skivad paprika 🌶
-Byt ut till baconost och toppa med knaperstekt bacon eller kycklingbacon, samt lite tunt skivad röd paprika 🥓
-Byt ut till kräftost och toppa med kräftstjärtar och sparris 🦞

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

© 2021 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑