Inspiration till god mat

Etikett: snabblagat

OMELETTPIZZA MED LÖJROM

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Detta är ett kanontips på hälsosam och lyxig brunch eller förrätt till 2- eller 3-rättersmiddag! Går snabbt att tillaga och är verkligen så gott!

6 st bitar, 170 kcal per bit
💚 4 Viktväktarnas smartpoints
💙 2 Viktväktarnas smartpoints
💜 2 Viktväktarnas smartpoints

6 st ägg
1 dl västerbottensost riven
1 tsk rapsolja
6 msk löjrom
2 dl skalade räkor
6 msk mini fraiche 5%
Hackad rödlök
Dill

Vispa ihop äggen och stek som en omelett i rapsoljan. Salta och peppra. Låt osten smälta ovanpå när omeletten är klar. Låt svalna och toppa sedan med löjrom, fraiche, rödlök, räkor och dill. Njut!

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

SCRAMBLED EGGS

Enkelt och god smak, kan varieras med tillbehör!

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 6 sp
Blå: 3 sp
Lila: 3 sp

2 st ägg
1 tsk smör
Salt och peppar
4 skivor ica kalkonpålägg
1 tomat

Smält smöret i en stekpanna på låg till medelhög värme. Kläck i äggen i en skål och vispa upp dem med en gaffel, häll sedan i äggen i stekpannan. Använd en stekspade och rör om försiktigt under hela tillagningen. Äggen blir krämigast och bäst om de får tillagas på låg värme tills de blivit en fast röra. Det brukar ta några minuter för äggen att bli klara (beror på hur hög värmen är). Lägg röran på tallriken. Höj temperaturen något och stek kalkonskivorna tills de fått lite färg (ca 30-60 sekunder på varje sida). Servera tillsammans med skivad tomat. Salta och peppra efter smak.

KRÄMIG MOROTSSOPPA MED RÄKOR

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

En soppa lika god som vacker! 😍 Mjukosten gör denna soppa så krämig och lyxig! En snabb, enkel och riktigt uppskattad lunch eller bjudrätt! Fungerar perfekt att halvera också, som förrätt till en härlig efterföljande 2 eller 3-rättersmeny! 🍽

🌾 Glutenfri
🥚 Äggfri
🍲 Passar matlåda och frys

6 portioner, 259 kcal per portion
💚 5 Viktväktarnas smartpoints
💙 5 Viktväktarnas smartpoints
💜 5 Viktväktarnas smartpoints

Ingredienser:
600 g grovrivna morötter
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 fiskbuljongtärning
400 g Kavli räkost 16%
350 gram skalade räkor
2 msk finhackad färsk dill

Så gör du:
Grovriv morötterna. Koka upp vatten i en stor kastrull tillsammans med buljongtärningarna. Tillsätt de rivna morötterna och koka tills de är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt därefter räkosten och rör om tills den löst upp sig (vissa väljer att inte mixa utan äta med grovrivna morötter, det är valfritt, men den blir ännu krämigare mixad). Tillsätt finhackad dill (valfritt att spara lite extra färsk dill till topping). Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med räkor, eller blanda ner räkorna i soppan i slutet av tillagningen.

Ett tips! 🎊
Om du inte gillar räkor så kan du variera denna soppa genom dessa härliga smaksättningar, och enbart ta grönsaksbuljongtärningar:
-Byt ut till skinkost och toppa med finhackade skinkbitar och sparris eller färgglad tunt skivad paprika 🌶
-Byt ut till baconost och toppa med knaperstekt bacon eller kycklingbacon, samt lite tunt skivad röd paprika 🥓
-Byt ut till kräftost och toppa med kräftstjärtar och sparris 🦞

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

© 2021 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑