(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)
Jag fick en förpackning med korngryn, och funderade på vad jag kunde göra för spännande med den. Det blev en variant av kornsotto, och det blev supergott!
6 portioner, 317 kcal per portion
6 paprikor
1 gul lök
1 tsk olivolja
4 dl korngryn
2 grönsaksbuljongtärningar
11 dl vatten
150 gram riven västerbottensost
1 dl apetina fetaost tärnad i lake 3%
Salt och vitpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken fint. Stek löken mjuk i olja, men inte så länge att den hinner få färg. Tillsätt korngryn, buljongtärningar och vatten. Koka på svag värme i cirka 35 minuter. Rör om då och då. Ta kastrullen från värmen och tillsätt den rivna västerbottenosten, salt och vitpeppar. Skär av toppen på paprikorna och rensa bort kärnhuset. Fyll paprikorna med kornotto-blandningen sätt in dom i ugnen i cirka 20 minuter. Strö över fetaost och servera med valfri proteinkälla eller sallad!
