Etikett: pizza

OMELETTPIZZA MED LÖJROM

2020-09-25 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Detta är ett kanontips på hälsosam och lyxig brunch eller förrätt till 2- eller 3-rättersmiddag! Går snabbt att tillaga och är verkligen så gott!

6 st bitar, 170 kcal per bit
💚 4 Viktväktarnas smartpoints
💙 2 Viktväktarnas smartpoints
💜 2 Viktväktarnas smartpoints

6 st ägg
1 dl västerbottensost riven
1 tsk rapsolja
6 msk löjrom
2 dl skalade räkor
6 msk mini fraiche 5%
Hackad rödlök
Dill

Vispa ihop äggen och stek som en omelett i rapsoljan. Salta och peppra. Låt osten smälta ovanpå när omeletten är klar. Låt svalna och toppa sedan med löjrom, fraiche, rödlök, räkor och dill. Njut!

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

PIZZAMUFFINS

2019-06-24 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Perfekta små godingar till picknicken med smak av pizza! De är lika goda att äta både kalla och varma! Har du inte en muffinsplåt så behövs aluminiumformar för att hålla uppe pizzamuffinsen.

6 st muffins, 101 kcal styck

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 2 sp
Blå: 1 sp
Lila: 1 sp

4 st ägg
0,5 dl matlagningsgrädde 15%
0,5 dl mini keso
0,5 dl riven mager ost
0,5 tsk bakpulver
1 tsk torkad oregano
Salt & peppar
6 st körsbärstomater
0,5 msk tomatpuré
60 gram extrarökt skinka

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, keso, riven ost, bakpulver, oregano, salt och peppar i en bunke. Skär skinka i små bitar och blanda ner i smeten tillsammans med tomatpuré. Fördela smeten i muffinsformar på en muffinsplåt. Toppa med halverade körsbärstomater och grädda mitt i ugnen i 20 minuter!

PIZZA PÅ KYCKLINGBOTTEN

2018-11-30 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Matsmart.se)

Jag älskar att kunna variera maten så oändligt med färdig kyckling. Det är bara fantasin som sätter stopp! Idag vill jag presentera en galet god, enkel, glutenfri och nyttig pizza!

4 st portionspizzor, 350 kcal per portion

Pizzabotten:
4 burkar färdig kycklingbröst i tomatsås
1 dl mager riven ost (eller fetare ost för LCHF)
2 ägg
Lite salt

Låt kycklinglaget rinna av riktigt i durkslag eller krama ur vätskan. Fördela kycklingen och blanda med ost, ägg och salt. Tryck sedan ut 4 st pizzor på bakpappersklädd plåt och förgrädda i 10 minuter på 220 grader.

Topping:
200 gram passerade tomater. Blanda i basilika, salt och lite svartpeppar och rör om, innan det rörs ut på pizzabotten
4 dl mager riven ost (eller fetare ost för LCHF)
4 st champinjoner
1 gul lök
1 paprika
10 cocktailtomater
Oregano

Toppa pizzan och grädda ytterligare 10 minuter. Njut rejält!