mango | Mat med Sofie

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Denna efterrätt är ju så smidig! Enkelt att byta ut ingredienserna till sina favoritfrukter eller bär, och toppa med en riktigt god vit choklad! Sen en kula vaniljglass till, så är det fulländat!

2 portioner, 161 kcal per portion
Viktväktarnas smartpoints per portion: 4 sp på alla färger

100 gram upptinad mango
2 st kiwi
10 st jordgubbar
1 st passionsfrukter
25 gram vit choklad (jag använder Marabou)

Värm ugnen till 200 grader. Låt den frusna mangon tina upp riktigt och rinna av i durkslag medans du sköljer av och skivar jordgubbar, skalar och skivar kiwi och gröp ur passionsfrukterna. Blanda och fördela frukterna i en ugnsfast form eller i 2 mindre portionsformar. Strö sedan över fint hackad vit choklad och grädda i övre delen av ugnen cirka 15 minuter tills chokladen fått fin färg. Servera med en kula valfri vaniljglass och njut!

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till mat.se)

Otroligt god rätt som passar hela familjen och är perfekt i matlådan! Krämig, smakrik och snabblagad!

6 portioner, 393 kcal per portion (7 sp)

600 gram kassler (fett bortskuret)
1 purjolök
1 röd paprika
1 tsk olja
1,5 msk currykrydda
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 dl vatten
4 msk tomatpuré
2,5 dl matlagningsgrädde 4%
200 gram Philadelphia Light Vitlök & Örter
2 dl okokt ris
100 gram frusen mango

Koka riset enligt förpackning och låt mangon tina.
Strimla kassler i små bitar och hacka även purjolök och paprika till mindre bitar. Stek lök och paprika i olja så att det får lite färg. Pressa ner vitlöksklyftan och tillsätt curry, tomatpuré, vatten, sambal oelek, grädde och Philadelphia. Koka upp allt och tillsätt sedan kassler, låt det därefter koka ihop i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan mango och ris, rör om och njut av en fantastisk måltid!