Inspiration till god mat

Etikett: lingon

KÖTTFÄRSLIMPA MED LINGONSÅS

Smakrik och saftig husmansfavorit som inte kräver mycket förberedelser, resten sköter sig i ugnen! Perfekt omväxling till köttbullar eller pannbiffar, eftersom du slipper rullandet! Och behöver jag ens berätta hur gott det är med lingonsås och saltgurka till?

🌾 Glutenfri

6 portioner, 310 kcal per portion
💚 6 Viktväktarnas smartpoints
💙 6 Viktväktarnas smartpoints
💜 6 Viktväktarnas smartpoints

Köttfärslimpa:
1 kg nötfärs 5%
2 msk vatten
0,5 dl gräddmjölk
1 ägg
1 fint hackad gul lök
1 fint hackad paprika
1 riven morot
2 tsk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk honung
1 tsk olivolja

Lingonsås:
2,5 dl gräddmjölk
1 tsk soja
1 msk kalvfond
1 dl lingon

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienserna utom köttfärsen i en bunke. Lägg sedan i köttfärsen och blanda noga ihop allt. Smörj en form eller en långpanna med olivolja. Forma en jämn limpa av färsen och lägg i formen. Ställ formen mitt i ugnen i cirka 45-60 minuter, eller tills köttfärslimpan har en innertemperatur på 75 grader.
Sås: Häll gräddmjölk, fond, soja och lingon i en kastrull och låt koka ihop. Servera köttfärslimpan tillsammans med lingonsåsen.

Tips: Pressad potatis passar fantastiskt bra till denna rätt. Om du väljer att göra det till denna rätt, se till att koka potatisen i god tid så allt blir klart samtidigt.

RENSKAVSGRYTA

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

renskavsgryta matmedsofie

En fantastisk renskavsgryta, i sin goda enkelhet!

4 större portioner, 256 kcal per portion
6 mindre portioner, 171 kcal per portion

480 g fryst renskav (2 paket)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2,5 dl gräddmjölk 6%
2,5 dl vatten
2 msk svartvinbärsgelé
2 msk ox-/kalvfond
2 krm salt
2 krm vitpeppar
2 msk majsstärkelse
1,5 dl lingon
0,5 dl persilja eller timjan, finhackad

Låt renskavet tina om den är fryst. Stek renskavet på hög värme så att den får bra stekyta. Dra isär i lagom stora bitar medan du steker. Strimla löken, pressa ner vitlöken och låt den steka tillsammans med renskavet i några minuter. Häll i övriga ingredienser i stekpannan, förutom redning, lingon och örter. Låt blandningen få puttra under lock i 20 minuter. Red grytan om du vill ha den tjockare med 2 msk majsstärkelse som får koka tillsammans i stekpannan i några minuter. Tillsätt lingon och rör om.

Dekorera med finhackad persilja eller timjan. Servera gärna med kokt potatis (ej inräknat i receptet).

mat.se

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑