Inspiration till god mat

Etikett: laxfile

UGNSROSTADE GULBETOR MED LAX

Jag är en människa som älskar rödbetor, men jag har aldrig testat andra sorters betor. På affären såg jag gulbetor, och tänkte att det vore spännande att testa! Dom var söta, goda och perfekta till fiskrätter! Att toppa med salt fetaost sätter pricken över i:et för smaklökarna också!

1 portion (404 kcal)

4 st gulbetor
1 laxfilé
1 tsk olivolja
1 dl apetina fetaost tärnad i lake 3%
Salt, peppar, dill, citronsaft och citronpeppar

Skala gulbetorna och skär dom i klyftor. Blanda med olivoljan, salt och peppar. Rosta gulbetorna i ugnen på 200 grader i 20 minuter, eller längre om du föredrar det. Laxen tillagas i ugnen på 150 grader i 20 minuter, eller helstekt i stekpannan. Smaksätt laxen med dill, citronsaft, salt och citronpeppar. Toppa kalaset med fetaost!

CRÊPES MED LAXFILÉ

Här vill jag presentera ett galet gott tips på förrätt! Den är enkel att tillaga och kan ätas både kall och varm.

12 crêpes, 213 kcal per crêpes

Crêpes:
2 dl vetemjöl
4 dl mellanmjölk
2 ägg
Salt

Fyllning:
4 st laxfiléer
3 hårdkokta ägg
1 dl lätt crème fraiche
1/2 dl lättmajonnäs
Gräslök, dill, salt & peppar

Gratinering:
1 dl mager riven ost
Röd lök
Sallad

Vispa ihop vetemjölet med hälften av mjölken. Vispa sedan ner resten av mjölk, ägg och salt. Stek 12 stycken crêpes. Tillaga laxen i ugnen i 20 minuter på 150 grader. Ta sedan ut laxen och stampa den med en gaffel så den lossnar i mindre bitar, låt svalna. Skala och hacka de hårdkokta äggen och blanda med laxen, crème fraiche, majonnäs, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar.

Lägg en sked av röran på vardera crêpes och vik ihop. Lägg i en ugnssäker form, strö på ost och gratinera i cirka 10 minuter på 225 grader i ugnen.
Servera med finhackad rödlök och sallad. Mums!

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑