Supergod förrätt, lunch, mellanmål eller kvällssnack! Enkelt och lyxigt!
5 portioner, 290 kcal per portion (2 sp)
Omeletten:
1 msk fiberhusk
1 dl mellanmjölk
8 ägg
1/2 tsk salt
1 dl Västerbottensost
Toppa med:
400 gram färska räkor
1 rödlök
1 dl larsas grekiska yoghurt
(välj rysk yoghurt vid LCHF)
Färsk dill
Vispa ihop alla ingredienserna förutom osten noga så äggsmeten blir slät, rör sedan ner osten och häll ner i en pajform. Grädda på 200 grader i cirka 20 minuter. Låt svalna och toppa med räkor, färsk dill, larsas yoghurt och finhackad rödlök.
