Inspiration till god mat

Etikett: kvällsmål

FRUKOSTSMULPAJ MED ÄPPLE

Perfekta frukosten till lediga dagar, speciellt nu när äpplen är i säsong! Välj din absoluta favoritsort av äpplen och njut av denna smulpaj till frukost, mellanmål eller kvällsmål! 🍏🍎

🌾 Glutenfri
🍶 Laktosfri
🥚 Äggfri

1 portion, 263 kcal per portion
💚 6 Viktväktarnas smartpoints
💙 6 Viktväktarnas smartpoints
💜 4 Viktväktarnas smartpoints

1 äpple, din favoritsort
2 msk vatten
1 msk sötströ
20 gram glutenfria havregryn
10 gram hackade valnötter
10 gram mandelspån
0,5 tsk kanel
0,5 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Skär äpplet i tunna skivor. Lägg sedan äppelskivorna i en mindre kastrull tillsammans med 1 msk vatten och låt sjuda utan lock på svag värme i cirka 5 minuter, så att äppelskivorna mjuknar något. Tillsätt 0,5 msk sötströ i kastrullen (valfritt att tillsätta mer sötströ beroende på sötma på äpplet) och blanda om ordentligt. Lägg sedan äpplena i en liten ugnsfast form eller ugnsfast glasmatlåda (min form var 14×13 cm). Blanda ihop havregryn, 1 msk vatten, valnötter, mandelspån, 0,5 msk sötströ, kanel och vaniljpulver i en skål. Strö sedan blandningen över äpplena och grädda i ugnen i cirka 25 minuter, eller tills pajen fått fin yta. Njut av en läcker frukost! 😍

SCRAMBLED EGGS

Enkelt och god smak, kan varieras med tillbehör!

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 6 sp
Blå: 3 sp
Lila: 3 sp

2 st ägg
1 tsk smör
Salt och peppar
4 skivor ica kalkonpålägg
1 tomat

Smält smöret i en stekpanna på låg till medelhög värme. Kläck i äggen i en skål och vispa upp dem med en gaffel, häll sedan i äggen i stekpannan. Använd en stekspade och rör om försiktigt under hela tillagningen. Äggen blir krämigast och bäst om de får tillagas på låg värme tills de blivit en fast röra. Det brukar ta några minuter för äggen att bli klara (beror på hur hög värmen är). Lägg röran på tallriken. Höj temperaturen något och stek kalkonskivorna tills de fått lite färg (ca 30-60 sekunder på varje sida). Servera tillsammans med skivad tomat. Salta och peppra efter smak.

KESO MED BÄR OCH NÖTTER

Enkelt och gott mellanmål och kvällsmål!

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 3 sp
Blå: 3 sp
Lila: 3 sp

125 gram keso mini
1-2 dl valfria bär (hallon, blåbär, jordgubbar)
5 st hackade cashewnötter
Vaniljpulver i keson (valfritt)

Lägg keso i en skål, toppa med bär och hackade cashewnötter.

ÄGGMACKA MED KAVIAR

Enkel och god proteinmacka till både frukost, mellanmål och kvällsmål!

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 8 sp
Blå: 4 sp
Lila: 4 sp

3 st Friggs Majskaka Chiafrön/Havssalt
2 msk kaviar
2 ägg

Koka ägget enligt din smak. Skiva ägget. Bred mackorna med kaviar och fördela äggen på mackorna.

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑