Inspiration till god mat

Etikett: kalorisnålt

SOMMARDESSERT

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Coop.se)

Så enkelt men samtidigt så gott! Denna dessert välkomnar jag sommaren med! En perfekt lätt efterrätt till alla sommarens grillfester!

4 portioner, 176 kcal per portion (7 sp)

4 st digestivekex
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl Philadelphiaost light
2,5 dl tillredd marsankräm
Valfri mängd jordgubbar som topping

Mixa kexen i en matberedare och fördela smulorna i 4 st små glas. Tillred marsankrämen enligt förpackning. (Jag använde en påse Ekströms Marsankrämspulver som jag vispade ihop med lättmjölk).

Vispa ihop färskost, vaniljsocker och marsankräm. Klicka försiktigt ner krämen i glasen över kexsmulorna och ställ in i kylen en halvtimme. Toppa med valfri mängd färska jordgubbar!

KÅLDOLMAR

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

koldolmar matmedsofie

Husmanskost när den är som bäst! Detta är faktiskt första gången jag gör eller smakar kåldolmar. Dom slog mina mindre höga förväntningar rejält!

12 st kåldolmar, 104 kcal per portion (2 sp)

12 st vitkålsblad
500 gram älgfärs
0,5 dl okokt grötris
2 dl matlagningsgrädde 15%
2 ägg
3 krm salt
5 st kryddpepparkorn
2 krm svartpeppar
1 tsk lökpulver
2 msk fibersirap (klicka här)
1 tsk smör att smörja formen med

Skär ur roten på kålen och dra försiktigt av hela blad. Koka bladen så dom mjuknar något. Koka riset och låt det svalna. Blanda färs med ris, ägg, matlagningsgrädde och kryddor. Lägg ut bladen och fördela färsen jämnt. Vik in kanterna och rulla till en dolme, lägg dem sedan med skarven ner i en smörad ugnsform. Ringla över sirap och stek i ugnen 225 grader cirka 25 minuter.

bodystore.com

VEGANSKA MARÄNGER

veganska maränger

Eftersom att jag gör pajskal på kikärtor så känns det väldigt onödigt att slänga bort spadet när man kan göra dessa sötsaker! Det passar ju perfekt till glass och syrliga bär!

50-60 st maränger (beroende på storlek), 5 kcal för hela satsen

150 g kikärtsvätska (1,5 dl – det är vätskan från 1 st 380 g förpackning Zetas Ekologiska Kikärtor)
1/2 tsk citronjuice
1,5 dl icas sötströ (kan bytas ut mot sukrin, eller strösocker men det blir fler kalorier då)

Sätt ugnen på 100 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Vispa kikärtsvätska tills den skummar. Du ska på klassiskt vis kunna vända bunken upp-och-ned utan att fluffet släpper. Tillsätt sötströ, 1 msk i taget i medelhastighet på vispen och blanda försiktigt ner citronjuicen. Vispa tills du har fått en fast smet. Klicka i smeten i en spritspåse och spritsa lagom stora maränger på plåten. Eller klicka ut den med sked om du inte har en sprits. Grädda mitt i ugnen i 2 timmar. Stäng av ugnen, öppna luckan och låt marängerna står kvar medan ugnen svalnar. Förvaras i burk med tättslutande lock.

Om du vill färga marängerna så var försiktig med mängden färg så du inte späder ut marängsmeten. Detta är helt valfritt. Jag valde att ha karamellfärg men man kan hoppa över det helt också. Då får man en vit färg på marängerna. Jag delade på satsen i 2 olika spritspåsar och tog cirka 3 droppar färg i varje.

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑