Inspiration till god mat

Etikett: hamburgare

PICKLAD RÖDLÖK

picklad rödlök matmedsofie

Picklad rödlök utan socker! Att pickla rödlök är ett enkelt sätt att piffa upp många maträtter. Supergott på burgaren, till en kycklingfilé eller på din tacos! Så enkelt och gott!

5 rödlökar
1,5 dl ica sötströ
3 dl vatten
2 dl äppelcidervinäger

Skär rödlöken i tunna skivor och lägg i en burk med tätt förslutande lock. Koka ihop sötströ, vatten, äppelcidervinäger och häll ner i burken tillsammans med löken. Låt svalna innan servering. Klart! Den blir dessutom ännu godare om den får stå över natten!

KRISPIG QUINOAPANERAD KYCKLING

panerad kyckling matmedsofie

Så enkelt och så gott! Det passar perfekt att ha i en grönsallad med dressing, mellan hamburgerbröd eller att dippa i någon god sås!

4 portioner, 158 kcal per portion

2 stora kycklingfiléer
1/2 dl vetemjöl
2 dl kokt quinoa
2 ägg
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 tsk malen svartpeppar

Koka quinoan enligt förpackningen, låt rinna av i durkslag och svalna helt. Blanda mjöl och kryddor i en djuptallrik. Vispa upp äggen med lite salt i en egen tallrik, och lägg quinoan i en egen tallrik. Dela kycklingfiléerna på längden så dom blir lite tunnare. Doppa kycklingbiten först i kryddblandningen ,sedan i äggen, och slutligen i quinoan. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Salta dom lite när alla är klara och ligger på plåten. Grilla i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter. Om du har en hel filé som är tjockare så kan du låta dom vara i ugnen i minst 30 minuter. Njut tillsammans med valfritt tillbehör!

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑