Snabblagad rätt som passar perfekt både till middag och lunch dagen efter i matlådan!
2 portioner, Grön: 15 sp Blå: 9 sp Lila: 5 sp
2 st tinade laxfiléer 4 st normalstora potatisar 125 gram broccoli 75 gram sockerärtor 4 msk ICA romsås Salt och citronpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Koka potatisen mjuk och ställ åt sidan. Lägg laxen i en ugnssäker form och krydda med salt och citronpeppar. Stek laxen i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Skär under tiden broccolin i mindre buketter och koka i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter. Låt sockerärtorna koka med dom sista 30 sekunderna. Häll av vattnet och servera laxen med potatis och grönsakerna.
Vispa ihop vetemjölet med hälften av mjölken. Vispa sedan ner resten av mjölk, ägg och salt. Stek 12 stycken crêpes. Tillaga laxen i ugnen i 20 minuter på 150 grader. Ta sedan ut laxen och stampa den med en gaffel så den lossnar i mindre bitar, låt svalna. Skala och hacka de hårdkokta äggen och blanda med laxen, crème fraiche, majonnäs, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en sked av röran på vardera crêpes och vik ihop. Lägg i en ugnssäker form, strö på ost och gratinera i cirka 10 minuter på 225 grader i ugnen. Servera med finhackad rödlök och sallad. Mums!
Besök min Instagram för recept, tips och inspirationkring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie
Sätt ugnen på 180 grader. Lägg tinad torskfilé i ugnsfast form. Blanda ihop gräddmjölk, tomatpuré, 1 dl Västerbottensost, salt, citronpeppar, dill och smulad buljongtärning i en skål. Häll sedan blandningen över fisken och strö över resterande ost. Gratinera i mitten av ugnen ca 25-30 minuter.
Servera med valfria tillbehör som till exempel: gröna ärtor, rivna morötter eller potatis. Smaklig spis!
(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)
En soppa lika god som vacker! 😍 Mjukosten gör denna soppa så krämig och lyxig! En snabb, enkel och riktigt uppskattad lunch eller bjudrätt! Fungerar perfekt att halvera också, som förrätt till en härlig efterföljande 2 eller 3-rättersmeny! 🍽
Så gör du: Grovriv morötterna. Koka upp vatten i en stor kastrull tillsammans med buljongtärningarna. Tillsätt de rivna morötterna och koka tills de är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt därefter räkosten och rör om tills den löst upp sig (vissa väljer att inte mixa utan äta med grovrivna morötter, det är valfritt, men den blir ännu krämigare mixad). Tillsätt finhackad dill (valfritt att spara lite extra färsk dill till topping). Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med räkor, eller blanda ner räkorna i soppan i slutet av tillagningen.
Ett tips! 🎊 Om du inte gillar räkor så kan du variera denna soppa genom dessa härliga smaksättningar, och enbart ta grönsaksbuljongtärningar: -Byt ut till skinkost och toppa med finhackade skinkbitar och sparris eller färgglad tunt skivad paprika 🌶 -Byt ut till baconost och toppa med knaperstekt bacon eller kycklingbacon, samt lite tunt skivad röd paprika 🥓 -Byt ut till kräftost och toppa med kräftstjärtar och sparris 🦞
Besök min Instagram för recept, tips och inspirationkring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie
