Etikett: fetaost

GREKISK PYTT MED TZATZIKI

2019-05-30 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

En underbar grekisk pytt som nästintill sköter sig själv i ugnen. Jag personligen älskar tzatziki och det passar så bra till fläskfilén och potatisen här.
Festlig och god rätt!

4 stora portioner, 384 kcal per portion
Viktväktarnas smartpoints per porton:
Grön: 7 sp
Blå: 7 sp
Lila: 5 sp

Marinad:
2 msk kinesisk soja
2 tsk olivolja
1 tsk sambal oelek
Lite citronsaft
Salt och peppar

Tzatziki:
100 gram lätt creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
En riven gurka som du kramar ur vattnet ur
Salt och peppar

Pytt:
600 gram putsad fläskfilé
3 potatisar
3 morötter
2 gula lökar & 1 röd
2 röda paprikor
Körsbärstomater
Örtkrydda
1 dl Apetina Vitost tärnad i lake 3%

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop marinaden, skär fläskfilén i mindre bitar (cirka 1 cm tjocka) och blanda ner i marinaden. Låt marinera i cirka 30 minuter. Skär potatisen och morötterna i skivor, cirka 1 cm tjocka. Lägg ut på en plåt, strö över örtkrydda och salt, och ställ in i mitten av ugnen i 20 minuter.

Häll sedan marinerade fläskfilén i ett durkslag och låt rinna av. Under tiden kan du hacka lök och paprika samt röra ihop tzatzikin. När potatisen gått klart så vänder du den och lägger över fläskfilén och grönsakerna. Ställ in i ugnen i 20-25 min. Strö sist över fetaost och servera med tzatziki! Njut!

Besök min Instagram för fler recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

KYCKLINGSPETT MED TZATZIKI

2019-05-28 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Kyckling är min absoluta favorit att grilla! Dessa marinerade kycklingspett gör sig väldigt goda tillsammans med tzatziki och till exempel en fräsch fetaostsallad!

4 portioner, 157 kcal per portion (0 sp)

3 st kycklingbröstfiléer
Marinad:
2 msk balsamvinäger
2 msk tomatpuré
1 msk soja
1 tsk sambal oelek
1,5 tsk svartpeppar
1,5 tsk salt
1 tsk grillkrydda

Tzatziki:
1 dl larsas grekiska yoghurt 0%
1 hel riven urvattnad gurka
1 pressad vitlöksklyfta
salt & svartpeppar

Blanda ihop marinaden. Tärna kycklingen och blanda ner i marinaden. Låt marineras i minst 1 timme. Gärna också över natten om du har möjlighet. Trä sedan kycklingen på grillspett och grilla. Blanda ihop ingredienserna till tzatzikin och servera tillsammans med spetten!

GRILLAD VATTENMELON

2019-04-19 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Grilltips! Har du testat grillad vattenmelon? Med citron och salladsost så blir det komplett! Du kan antingen mumsa på det innan maten blir klar eller som ett tillbehör!

Du behöver:
1 liten melon
Valfri feta ost
1 citron

Gör så här: Skär din melon i 1 cm tjocka skivor, lägg på grillen och grilla ena sidan. Smaksak om du vill grilla båda sidorna. Pressa lite citronsaft över skivorna och smula över din favoritfeta! Njut!

FETAOSTPAJ MED SPENAT

2019-02-13 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Min absoluta favoriträtt är pajer eftersom man kan variera dom enormt mycket. Det är också så enkelt att göra paj på olika livsmedel man har hemma i kylskåpet. Denna paj är dessutom glutenfri!

6 portioner, 360 kcal per portion (6 sp):

Pajskal:
2 burkar kikärtor, sköljda och avrunna (avrunnen vikt 460 gram)
1/2 tsk salt
2 msk potatismjöl
3 ägg

Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet (den blir ganska lös). Bred ut smeten i en pajform (24 centimeter i diameter) med en slickepott och förgrädda 10 minuter, mitt i ugnen.

Fyllning:
4 ägg
2,5 dl turkisk yoghurt 10%
1 msk torkad oregano
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
150 gram färsk spenat
200 fetaost 20%
1 tomat

Blanda ihop ägg, yoghurt, oregano, salt och peppar i en stor bunke. Rör sedan ner spenaten och fetaosten försiktigt. Häll sedan hela blandningen i pajskalet. Grädda pajen i cirka 35 minuter eller tills pajen fått gyllenbrun färg. Känn efter så att den inte längre känns lös. Klart att avnjuta!

VÄSTERBOTTENKYCKLING MED FETAOST

2019-01-01 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se och Bodystore.com)

Denna rätt är galet snabb och enkel att tillaga, och så fantastiskt god när man är sugen på salt, gräddigt och ostigt!

4 portioner, 280 kcal per portion

2 burkar färdig kycklingbröst i tomatsås
1 dl milda matlagningsgrädde 4% (fetare grädde med LCHF)
1 dl riven västerbottensost
1 vitlöksklyfta
1 gul paprika
1 röd paprika
150 g fetaost 3% (fetare med 22% med LCHF)
1/2 kruka persilja
Vitpeppar
Salt

Hacka paprikan i fina bitar. Koka upp matlagningsgrädden och den rivna västerbottenosten. Pressa och tillsätt vitlöken tillsammans med paprikan och låt såsen puttra en stund. Öppna burkarna med kyckling och dra isär kycklingen till mindre bitar. Rör ner i gräddsåsen. Tillsätt salt och peppar. Servera med smulad fetaost, persilja och valfritt tillbehör som t.ex ris, pasta, potatis eller sallad. Vill du ha ett kalorisnålt alternativ nästan helt utan kolhydrater och glutenfritt, kan du testa lågkolhydratris eller lågkolhydratsspaghetti från Bodystore.

KORNOTTOFYLLD PAPRIKA

2018-11-20 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Jag fick en förpackning med korngryn, och funderade på vad jag kunde göra för spännande med den. Det blev en variant av kornsotto, och det blev supergott!

6 portioner, 317 kcal per portion

6 paprikor
1 gul lök
1 tsk olivolja
4 dl korngryn
2 grönsaksbuljongtärningar
11 dl vatten
150 gram riven västerbottensost
1 dl apetina fetaost tärnad i lake 3%
Salt och vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken fint. Stek löken mjuk i olja, men inte så länge att den hinner få färg. Tillsätt korngryn, buljongtärningar och vatten. Koka på svag värme i cirka 35 minuter. Rör om då och då. Ta kastrullen från värmen och tillsätt den rivna västerbottenosten, salt och vitpeppar. Skär av toppen på paprikorna och rensa bort kärnhuset. Fyll paprikorna med kornotto-blandningen sätt in dom i ugnen i cirka 20 minuter. Strö över fetaost och servera med valfri proteinkälla eller sallad!

UGNSROSTADE GULBETOR MED LAX

2018-10-20 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Jag är en människa som älskar rödbetor, men jag har aldrig testat andra sorters betor. På affären såg jag gulbetor, och tänkte att det vore spännande att testa! Dom var söta, goda och perfekta till fiskrätter! Att toppa med salt fetaost sätter pricken över i:et för smaklökarna också!

1 portion (404 kcal)

4 st gulbetor
1 laxfilé
1 tsk olivolja
1 dl apetina fetaost tärnad i lake 3%
Salt, peppar, dill, citronsaft och citronpeppar

Skala gulbetorna och skär dom i klyftor. Blanda med olivoljan, salt och peppar. Rosta gulbetorna i ugnen på 200 grader i 20 minuter, eller längre om du föredrar det. Laxen tillagas i ugnen på 150 grader i 20 minuter, eller helstekt i stekpannan. Smaksätt laxen med dill, citronsaft, salt och citronpeppar. Toppa kalaset med fetaost!