Etikett: choklad

HELGMENY 3-RÄTTERS

2020-12-10 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Här kommer en kaloriberäknad och Viktväktarnas smartpoints-beräknad helgmeny som kan användas året runt, där du kombinerar de rätter du fastnar för! Rätterna går att göra vegetariska, och att byta ut till laktosfritt och annat så de passar dig och din familj. Klicka på namnet på rätten för att komma till det fullständiga receptet. Det går också att klicka på många av ingredienserna i recepten så kommer man direkt till produkten, så ni enklare ser vilken produkt som avses. Hoppas det ska smaka!

Besök min instagram för min fullständiga receptbank uträknad i kalorier och smartpoints, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

Förrätter (per portion):

Crêpes med laxfilé (klicka här)
Per crêpe: 243 kcal, Grön: 6 sp, Blå: 3 sp, Lila: 3 sp

Omelettpizza med löjrom (klicka här)
Per slize: 170 kcal, Grön: 4 sp, Blå: 2 sp, Lila: 2 sp

Krämig morotssoppa med räkor (klicka här)
Halv sats: 130 kcal, Grön: 3 sp, Blå: 3 sp, Lila: 3 sp

Varmrätter (per portion):

Fläskfilégratäng (klicka här)
426 kcal, Grön: 10 sp, Blå: 10 sp, Lila: 10 sp

Kyckling och västerbottengratäng (klicka här)
350 kcal, Grön: 9 sp, Blå: 7 sp, Lila: 7 sp

Grekisk pytt med tzatziki (klicka här)
384 kcal, Grön: 7 sp, Blå: 7 sp, Lila: 5 sp

Tillbehör jag rekommenderar till gratängerna: Rostade rotfrukter i ugn, ugnsrostad sötpotatis i ugn, vitlöksrostad potatis i ugn (finns på min instagram), blomkålsris, zucchinifries (finns på min instagram) eller en stor matig och lyxig grönsallad med bland annat fetaost och valnötter!

Efterrätt (per portion):

Festlig gino (klicka här)
161 kcal, Grön: 4 sp, Blå: 4 sp, Lila: 4 sp

Hallonsorbet med dumleflarn (klicka här)
109 kcal, Grön: 3 sp, Blå: 2 sp, Lila: 2 sp

Frasig drottningpaj (klicka här)
136 kcal, Grön: 5 sp, Blå: 5 sp, Lila: 5 sp

Trevlig helg önskar Mat Med Sofie! Besök min instagram för min fullständiga receptbank uträknad i kalorier och smartpoints, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

FESTLIG GINO

2020-12-04 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Denna efterrätt är ju så smidig! Enkelt att byta ut ingredienserna till sina favoritfrukter eller bär, och toppa med en riktigt god vit choklad! Sen en kula vaniljglass till, så är det fulländat!

2 portioner, 161 kcal per portion
Viktväktarnas smartpoints per portion: 4 sp på alla färger

100 gram upptinad mango
2 st kiwi
10 st jordgubbar
1 st passionsfrukter
25 gram vit choklad (jag använder Marabou)

Värm ugnen till 200 grader. Låt den frusna mangon tina upp riktigt och rinna av i durkslag medans du sköljer av och skivar jordgubbar, skalar och skivar kiwi och gröp ur passionsfrukterna. Blanda och fördela frukterna i en ugnsfast form eller i 2 mindre portionsformar. Strö sedan över fint hackad vit choklad och grädda i övre delen av ugnen cirka 15 minuter tills chokladen fått fin färg. Servera med en kula valfri vaniljglass och njut!

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

SAFTIGA CHOKLADMUFFINS

2019-05-16 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Enkla, goda och saftiga chokladmuffins? Det behöver inte vara krångligare än så!

12 st, 150 kcal per muffins (5 sp)

125 gram kallt smör
2 dl vetemjöl
1,5 dl ICA sötströ
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1,5 dl lättmjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Skär upp det kalla smöret i små kuber. Blanda smöret tillsammans med alla ”torra” ingredienser i en matberedare hastigt, bara så det blir en smulig deg och smöret blandat sig. Tillsätt sedan ägg och mjölk och mixa smeten slät. Fyll 12 st muffinsformar i muffinsplåt. Grädda i cirka 20 minuter. Servera gärna med färska jordgubbar!

BROWNIES

2019-03-03 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

Att baka med svarta bönor gör mig alltid lika förvånad. Så gott och man kan INTE gissa att det är en av ingredienserna när man äter dessa smarriga glutenfria brownies!

Cirka 20 brownisar för en sats, 113 kcal per brownie (3 sp):

1 burk svarta bönor
5 ägg
100 gram smör
1 dl kakao
1 1/2 dl sötströ
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
50 gram mörk choklad
50 gram valnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Dela äggen i gulor och vitor. Skölj bönorna i durkslag och mixa sedan ihop tillsammans med äggulor i en matberedare eller stark mixer tills det blir en slät smet. Smält smöret och blanda ner kakao, sötströ och vaniljpulver.

Häll ner smörblandningen tillsammans med bönsmeten, tillsätt bakpulver och mixa till en jämn smet. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa försiktigt ner bönsmeten i äggvitorna. Hacka choklad och nötter grovt och vänd ner i smeten. Bred ut smeten i en form, cirka 20×30 cm med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 25 minuter. Låt kakan svalna och sedan vila i kylen under natten så den sätter sig!

Skär upp dagen efter!

CHOKLADFLUFF

2019-01-15 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Kolla hit era sötsaksälskare! Detta ”fluff” är så gott och enkelt att göra, på endast 3 ingredienser. Jag ville ha en blandning av sött och salt så jag poppade popcorn och krossade mörk choklad till desserten!

4 portioner, 99 kcal per portion

4 äggvitor
4 msk ica sötströ
2 msk kakao

Vispa äggvitor och sötströ så hårt att du kan vända bunken upp och ner, utan att de rör sig ur fläcken. Rör försiktigt ner kakaon. Klart! Valfritt att tillsätta topping ovanpå!

QUINOABITES

2018-12-15 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

Perfekt munsbit till kaffet! Frågan är ju bara om jag kan hålla fingrarna borta… Dom var försvinnande goda!

24 st, 81 kcal per portion

Innan rostningen i ugnen:
2 msk kokosolja
2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk fibersirap clear
2 dl okokt quinoa
1 dl pumpakärnor
1 dl hackad mandel

Efter rostningen i ugnen:
1 tsk kokosolja
85 g mörk choklad
Lite salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 2 msk kokosolja och all fibersirap försiktigt på låg värme i en kastrull. Blanda quinoa, lite salt, finhackad mandel, kanel och pumpakärnor i en skål. Häll ner kokosoljan och sirapen. Blanda om hela röra riktigt. Lägg blandningen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck ut blandningen så den blir cirka 1 cm tjock. Rosta i ugnen i 15 minuter. Ta ut plåten och låt svalna helt. Smält choklad och 1 tsk kokosolja över vattenbad. Bred ut över quinoan och ställ i kylen tills allt stelnat. Skär sedan i bitar och njut!

KLADDKAKEMUFFINS

2018-09-25 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänk (adlinks) till Bodystore.com)

Chokladsuget tog tag i mig, så jag tog tag i chokladsuget och lyckades tysta det! Supergoda, söta små muffins. Lyxa till fikastunden kan man ju få göra emellanåt!

11 muffins, 118 kcal per muffins

2 ägg
2 1/2 dl ica sötströ
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 1/2 dl rismjöl
100 g smält smör
30 g milbona cream topping (lidls märke)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötströ poröst i en bunke. Blanda de torra ingredienserna väl i en annan bunke och vänd sedan ner i smeten. Smält smör, rör ner till en jämn smet. Fördela smeten i mindre muffinsformar, gärna på en muffinsplåt så dom håller formen. Grädda mitt i ugnen cirka 13 minuter. Låt svalna. Vid servering så spritsa muffinsen med grädden!