Inspiration till god mat

Etikett: broccoli

LAX MED POTATIS OCH ROMSÅS

Snabblagad rätt som passar perfekt både till middag och lunch dagen efter i matlådan!

2 portioner,
Grön: 15 sp
Blå: 9 sp
Lila: 5 sp

2 st tinade laxfiléer
4 st normalstora potatisar
125 gram broccoli
75 gram sockerärtor
4 msk ICA romsås
Salt och citronpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Koka potatisen mjuk och ställ åt sidan. Lägg laxen i en ugnssäker form och krydda med salt och citronpeppar. Stek laxen i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Skär under tiden broccolin i mindre buketter och koka i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter. Låt sockerärtorna koka med dom sista 30 sekunderna. Häll av vattnet och servera laxen med potatis och grönsakerna.

BROCCOLIGRATÄNG

broccoligratäng matmedsofie

Denna gratäng passar perfekt som tillbehör till det mesta! Eller varför inte som mellanmål?

4 portioner, 245 kcal per portion (3 sp)

800 gram tinad broccoli
3 ägg
1 grönsaksbuljongtärning
150 gram mager ost (välj fetare ost vid LCHF)
2 dl mellanmjölk (välj grädde vid LCHF)
Salt & vitpeppar

Dela broccolin i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form. Vispa ihop ägg, smulad buljongtärning, ost, mjölk, salt och vitpeppar. Häll sedan blandningen över broccolin. Ställ in i ugnen 200 grader i cirka 30 minuter eller tills osten fått fin färg.

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑