Etikett: blåbär

HAVREGRYNSGRÖT MED BÄR

2020-08-21 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Snabb och enkel frukost på några minuter. Enkel att variera.

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 6 sp
Blå: 6 sp
Lila: 2 sp

1 dl havregryn (valfritt med glutenfria eller vanliga)
2 dl vatten
0,5 krm salt
0,5 tsk vaniljpulver (valfritt)
1 dl lättmjölk
1-2 dl valfria bär eller frukter (hallon, blåbär, jordgubbar, äpple, banan)
Krydda med kanel eller kardemumma

Lägg havregryn, vatten och salt i en skål. Valfritt att ha vaniljpulver i. Ställ in skålen i mikrovågsugnen. Mikra på full effekt i 1,5-2 minuter. Häll på mjölk och lägg på valfria tillbehör och kryddning.

SOMMARTÅRTA

2019-07-14 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar till Meds.se)

Ska du bjuda på kalas i sommar? Eller vill du ha ett hälsosammare alternativ till fikat? Då kan jag varmt rekommendera denna sockerfria och glutenfria goding! Endast 372 kcal i hela tårtan!

6 portioner
62 kcal per portion
0 viktväktarnas smartpoints per portion

Marängkaka:
5 äggvitor
1 dl ica sötströ
1 msk maizenamjöl

Topping:
2 dl larsa grekisk yoghurt 0%
1 krm vaniljpulver
1 msk ica sötströ
1 liter jordgubbar
1 dl blåbär

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt lite sötströ i taget under vispning. Vänd försiktigt ned maizenamjölet. Bred ut smeten som en cirkel, cirka 20 cm i diameter, på bakpappersklädd plåt. Grädda marängen i ugnen i cirka 1,5 timme. Stäng av ugnen och låt kakan svalna helt med ugnsluckan öppen. Blanda ihop yoghurt, vaniljpulver och sötströ. Bred blandningen över kakan. Toppa kakan med färska jordgubbar och blåbär!

FRASIG DROTTNINGPAJ

2019-02-02 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

Här har ni helgfikat räddat! Denna frasiga hälsosamma paj med blåbär och hallon passar även som mellanmål!

12 portioner, 136 kcal per portion
Viktväktarnas smartpoints per portion: 5 sp på alla färger

Pajbotten:
2,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
50 gram kokosolja
1 ägg
1 msk ICA Sötströ
1/2 tsk vaniljpulver

Fyllning:
250 gram hallon
250 gram blåbär
0,75 dl ICA Sötströ
1 tsk vaniljpulver
2 msk potatismjöl

Blanda ihop samtliga ingredienser till pajbotten och tryck ut i en form. Förgrädda den på 200 grader i 10 minuter. Häll samtliga ingredienser till fyllningen i en bunke och rör runt noga så att bären är täckta med kryddor och potatismjöl. Häll fyllningen i pajskalet och grädda ytterligare 20 minuter på 200 grader i ugnen.

Jag valde att toppa med lite färska bär och en matsked havregryn. Man kan med fördel servera den med vaniljvisp eller vaniljkvarg. Glöm inte att räkna till tillbehören! Smaklig spis!