500 gram nötfärs 10% 2 st zucchini 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk olivolja 3 dl krossade tomater 1 lagerblad 0,5 st grönsaksbuljongtärning 1 msk torkad oregano 1,5 dl matlagningsgrädde 15% 50 gram mager riven ost Salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Skär zucchinin i skivor på längden. Använd gärna osthyvel så skivorna blir tunna. Salta på båda sidor och låt vattna ur i 30 minuter. Skölj och torka av. Finhacka lök och vitlök. Stek nötfärs, lök, vitlök i olja och salta och peppra. Tillsätt tomater, lagerblad, grönsaksbuljong, oregano och matlagningsgrädde. Låt koka en stund. Varva sås och zucchini i en smord form och toppa med riven ost. Gratinera i cirka 30 minuter. Servera med en grönsallad.
Snabblagad rätt som passar perfekt både till middag och lunch dagen efter i matlådan!
2 portioner, Grön: 15 sp Blå: 9 sp Lila: 5 sp
2 st tinade laxfiléer 4 st normalstora potatisar 125 gram broccoli 75 gram sockerärtor 4 msk ICA romsås Salt och citronpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Koka potatisen mjuk och ställ åt sidan. Lägg laxen i en ugnssäker form och krydda med salt och citronpeppar. Stek laxen i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Skär under tiden broccolin i mindre buketter och koka i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter. Låt sockerärtorna koka med dom sista 30 sekunderna. Häll av vattnet och servera laxen med potatis och grönsakerna.
(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)
En av mina mest uppskattade rätter, kyckling och västerbottengratäng! Den passar riktigt bra på middagsbjudning, men gör sig också otroligt lyxig också i matlåda! Till gratängen passar det med pressad potatis, rotfrukter eller en matig sallad. Till denna valde jag att tillaga blomkålsris, riktigt gott!
6 portioner, 350 kcal per portion Viktväktarnas smartpoints per portion: Grön: 8 sp Blå: 6 sp Lila: 6 sp
Krydda de tinade kycklingfiléerna med salt, peppar och paprikapulver (1 msk) och stek dom hela i ugnen i cirka 20 minuter på 200 grader. Skiva sedan upp kycklingen i tunnare skivor (cirka 1 cm tjocka) och lägg i botten av en ugnsfast form. Skiva kycklingbaconet i mindre bitar och stek i olja tills de får färg. Krydda sedan med rökt paprikapulver (1 tsk) och salt. Lägg baconet över kycklingen. Blanda ihop Philadelphia, matlagningsgrädde, pressad vitlöksklyfta, västerbottensost, sambal oelek, salt och peppar. Klicka ut jämnt över kycklingen och ställ in i ugnen i cirka 25 minuter på 200 grader.
Riv blomkål under tiden som gratängen är inne i ugnen, på den grova sidan av rivjärnet. Koka sedan upp lätt saltat vatten och häll ner den rivna blomkålen. Låt ligga i det kokande vattnet ca 10 sekunder och häll sedan av i durkslag. Servera gratängen med blomkålsriset. (Eller köp färdigt blomkålsris och gör samma procedur, så slipper du riva, klicka här: Blomkålsris)
Besök min Instagram för recept, tips och inspirationkring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie
2 st ägg 1 tsk smör Salt och peppar 4 skivor ica kalkonpålägg 1 tomat
Smält smöret i en stekpanna på låg till medelhög värme. Kläck i äggen i en skål och vispa upp dem med en gaffel, häll sedan i äggen i stekpannan. Använd en stekspade och rör om försiktigt under hela tillagningen. Äggen blir krämigast och bäst om de får tillagas på låg värme tills de blivit en fast röra. Det brukar ta några minuter för äggen att bli klara (beror på hur hög värmen är). Lägg röran på tallriken. Höj temperaturen något och stek kalkonskivorna tills de fått lite färg (ca 30-60 sekunder på varje sida). Servera tillsammans med skivad tomat. Salta och peppra efter smak.
3 st Friggs Majskaka Chiafrön/Havssalt 40 gram kalkonpålägg 3 tsk bregott Valfri mängd av paprika, gurka, tomat med örtsalt 1 ägg
Koka ägget enligt din smak. Bred mackorna med smör och lägg på kalkonpålägget (minst 4 skivor per macka). Skiva upp och lägg på valfri mängd grönsaker. Valfritt att toppa både macka och/eller ägget med lite örtsalt, förslagsvis Herbamare, Trocomare eller bara vanligt salt.
1 dl havregryn (valfritt med glutenfria eller vanliga) 2 dl vatten 0,5 krm salt 0,5 tsk vaniljpulver (valfritt) 1 dl lättmjölk 1-2 dl valfria bär eller frukter (hallon, blåbär, jordgubbar, äpple, banan) Krydda med kanel eller kardemumma
Lägg havregryn, vatten och salt i en skål. Valfritt att ha vaniljpulver i. Ställ in skålen i mikrovågsugnen. Mikra på full effekt i 1,5-2 minuter. Häll på mjölk och lägg på valfria tillbehör och kryddning.
Vispa ihop vetemjölet med hälften av mjölken. Vispa sedan ner resten av mjölk, ägg och salt. Stek 12 stycken crêpes. Tillaga laxen i ugnen i 20 minuter på 150 grader. Ta sedan ut laxen och stampa den med en gaffel så den lossnar i mindre bitar, låt svalna. Skala och hacka de hårdkokta äggen och blanda med laxen, crème fraiche, majonnäs, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en sked av röran på vardera crêpes och vik ihop. Lägg i en ugnssäker form, strö på ost och gratinera i cirka 10 minuter på 225 grader i ugnen. Servera med finhackad rödlök och sallad. Mums!
Besök min Instagram för recept, tips och inspirationkring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie
