Kategori: Tillbehör (Sida 1 av 2)

VECKOSALLAD

2020-10-07 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

En älskad sallad som passar till de allra flesta husmansfavoriterna! Blir dessutom bara godare för var dag den står kvar i kylskåpet. Oftast så brukar den inte finnas kvar i en vecka, utan försvinna snabbare än så eftersom den är så god!

527 kcal för hela satsen
0 viktväktarnas smartpoints för alla färger

🌾 Glutenfri
🍶 Mjölkfri/Laktosfri
🥚 Äggfri
🥗 Vegansk

Sallad:
1 kg spetskål
5 morötter
1 purjolök
2 röda paprikor

Lag:
1/2 dl vatten
1/2 dl äppelcidervinäger
1/2 dl sötströ
En nypa salt, eventuellt valfri salladskrydda

Riv morötter och spetskål på grövsta sidan på rivjärnet. Alternativt kör grovt i en matberedare. Hacka purjolöken och strimla paprikan, lägg allt i en stor bunke. Koka sedan ihop lagen så att sötströet smälter. Häll sedan lagen över salladen och blanda runt noggrant så lagen fördelas i salladen. Förvara salladen i en behållare med tätförslutande lock. Perfekt som tillbehör till nästan allt!

Besök min Instagram för mer recept, tips och inspiration kring matlagning och viktminskning: MatMedSofie

CRÊPES MED LAXFILÉ

2020-07-10 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se och Interflora)

Här vill jag presentera ett galet gott tips på förrätt! Den är enkel att tillaga och kan ätas både kall och varm.

12 crêpes, 243 kcal per crêpes
💚 6 Viktväktarnas smartpoints
💙 3 Viktväktarnas smartpoints
💜 3 Viktväktarnas smartpoints

Crêpes:
2 dl vetemjöl
4 dl mellanmjölk
2 ägg
Salt

Fyllning:
4 st laxfiléer á 125 gram
3 hårdkokta ägg
1 dl lätt crème fraiche
1/2 dl lättmajonnäs
Gräslök, dill, salt & peppar

Gratinering:
1 dl mager riven ost 12%
Röd lök
Sallad

Vispa ihop vetemjölet med hälften av mjölken. Vispa sedan ner resten av mjölk, ägg och salt. Stek 12 stycken crêpes. Tillaga laxen i ugnen i 20 minuter på 150 grader. Ta sedan ut laxen och stampa den med en gaffel så den lossnar i mindre bitar, låt svalna. Skala och hacka de hårdkokta äggen och blanda med laxen, crème fraiche, majonnäs, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar.

Lägg en sked av röran på vardera crêpes och vik ihop. Lägg i en ugnssäker form, strö på ost och gratinera i cirka 10 minuter på 225 grader i ugnen. Servera med finhackad rödlök och sallad. Mums!

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

VATTENMELONPIZZA

2019-07-03 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

En krämig, enkel och söt färskostkräm som passar perfekt till en läskande vattenmelonpizza! För just denna kräm är det viktigt med att använda just Fibersirap Gold och Vaniljpulver för den absolut godaste smaken! Går inte att ersätta med annat för att få samma smak. Bär eller frukter som topping bestämmer ni själva!

6 portioner, 59 kcal per portion (2 sp)
1 portion blir cirka 2,2 msk färdig kräm

200 gram Philadelphia Light
1 msk Fibersirap Gold
2 krm Vaniljpulver

Rör ihop alla ingredienser ordentligt till en slät kräm. Skär en 2 cm tjock melonskiva mitt itu en hel melon. Fördela färskostkrämen jämnt på melonskivan och dela melonskivan i 6 bitar. Toppa med valfria bär och frukter!

FÄRSKOSTFYLLDA PAPRIKOR

2019-06-14 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Super-grilltips! Så otroligt gott och fräscht tillbehör till grillat i sommar, eller överhuvudtaget!

58 kcal per paprika (2 sp)

Sätt ugnen på 250 grader på grillfunktionen. Fyll minipaprikor med 2 msk Philadelphia Light Vitlök och Örter. Jag hackade även ner persilja och kryddade med salt och peppar! Ställ paprikorna lutande runt kanten på en ugnsform. Ligger dom ner så rinner all ost ur. Grilla dom mitt i ugnen i cirka 15 minuter eller tills dom fått fin färg!

RÖDBETSSALLAD

2019-05-13 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Jag älskar verkligen rödbetssallad till köttbullar, skinka, grillad kyckling på mackan eller på burgare! Det är ju så ljuvligt gott! Vad tycker du om att äta med rödbetssallad?

För hela satsen:
582 kcal
💚 6 Viktväktarnas smartpoints
💙 4 Viktväktarnas smartpoints
💜 4 Viktväktarnas smartpoints

Cirka 500 g förkokta rödbetor (cirka 360 g avrunnen vikt)
1,5 dl Larsas grekiska yoghurt 0% fett
2 msk lättmajonnäs
1 tsk senap
2 salladslökar
2 röda äpplen
3 krm salt
1 krm malen svartpeppar

Låt rödbetorna rinna av i ett durkslag. Blanda ihop yoghurt, majonnäs, senap och kryddor. Hacka salladslöken fint, skala äpplena och skär dom i små bitar. Blanda sedan ner det i dressingen. Skär rödbetorna i små bitar och blanda ner. Fyll hela blandningen i burk som rödbetssalladen ska förvaras i. Ställ gärna rödbetssalladen i kylen i någon timme innan servering!

Besök min Instagram för nya recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

UGNSOMELETT MED RÄKOR

2019-05-05 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Supergod förrätt, lunch, mellanmål eller kvällssnack! Enkelt och lyxigt!

5 portioner, 290 kcal per portion (2 sp)

Omeletten:
1 msk fiberhusk
1 dl mellanmjölk
8 ägg
1/2 tsk salt
1 dl Västerbottensost

Toppa med:
400 gram färska räkor
1 rödlök
1 dl larsas grekiska yoghurt
(välj rysk yoghurt vid LCHF)
Färsk dill

Vispa ihop alla ingredienserna förutom osten noga så äggsmeten blir slät, rör sedan ner osten och häll ner i en pajform. Grädda på 200 grader i cirka 20 minuter. Låt svalna och toppa med räkor, färsk dill, larsas yoghurt och finhackad rödlök.

PICKLAD RÖDLÖK

2019-05-01 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Picklad rödlök utan socker! Att pickla rödlök är ett enkelt sätt att piffa upp många maträtter. Supergott på burgaren, till en kycklingfilé eller på din tacos! Så enkelt och gott!

5 rödlökar
1,5 dl ica sötströ
3 dl vatten
2 dl äppelcidervinäger

Skär rödlöken i tunna skivor och lägg i en burk med tätt förslutande lock. Koka ihop sötströ, vatten, äppelcidervinäger och häll ner i burken tillsammans med löken. Låt svalna innan servering. Klart! Den blir dessutom ännu godare om den får stå över natten!

RÖDKÅL MED VINTERSMAKER

2018-12-10 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Detta är ett tillbehör med goda vintersmaker! Men samtidigt är den också perfekt till en god köttbit till sommaren, på burgaren eller som pålägg!

6 portioner, 88 kcal per portion

1 kg rödkål
1 gul lök
2 äpplen
1 tsk olja
4 kryddnejlikor
3 kryddpepparkorn
1 tsk salt
1 msk vinäger
2 msk svartvinbärsgelé

Dela rödkålen och ta bort mittstocken, strimla den sedan fint. Skala löken och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor. Fräs löken i oljan i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt de övriga ingredienserna. Koka på svag värme under lock 30-35 min. Rör om då och då. Klart!

KORNOTTOFYLLD PAPRIKA

2018-11-20 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

Jag fick en förpackning med korngryn, och funderade på vad jag kunde göra för spännande med den. Det blev en variant av kornsotto, och det blev supergott!

6 portioner, 317 kcal per portion

6 paprikor
1 gul lök
1 tsk olivolja
4 dl korngryn
2 grönsaksbuljongtärningar
11 dl vatten
150 gram riven västerbottensost
1 dl apetina fetaost tärnad i lake 3%
Salt och vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken fint. Stek löken mjuk i olja, men inte så länge att den hinner få färg. Tillsätt korngryn, buljongtärningar och vatten. Koka på svag värme i cirka 35 minuter. Rör om då och då. Ta kastrullen från värmen och tillsätt den rivna västerbottenosten, salt och vitpeppar. Skär av toppen på paprikorna och rensa bort kärnhuset. Fyll paprikorna med kornotto-blandningen sätt in dom i ugnen i cirka 20 minuter. Strö över fetaost och servera med valfri proteinkälla eller sallad!