Inspiration till god mat

Kategori: Okategoriserade

JAMBALAYA

Fräscha toner från paprika och salladslök, smakrikt och god sälta från chorizo och buljong, och extra hetta från sambal. Festlig och vacker rätt som går att variera i oändlighet!

🌾 Glutenfri
🍶 Laktosfri
🥚 Äggfri
🍲 Passar matlåda och frys

6 portioner, 335 kcal per portion
💚 9 Viktväktarnas smartpoints
💙 6 Viktväktarnas smartpoints
💜 6 Viktväktarnas smartpoints

4 st kycklingfiléer
2 st änglamark eko chorizo
1 tsk smör
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
2 tsk olivolja
2 dl långkornigt okokt ris
4 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
400 gram krossade tomater
2 tsk sambal oelek
2 röda paprikor
1 gul paprika
6 st salladslökar
1 näve hackad persilja

Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem färdigt i smör i en stekpanna så de får fin yta. Skär korven i skivor och stek dem tillsammans med kycklingen så även den får härlig yta. Häll sedan över korven och kycklingen på en tallrik och ställ den åt sidan. Skala och finhacka lök och vitlök och fräs i hälften av oljan i en gryta. Tillsätt riset och låt det fräsa med ca 1 min under omrörning. Häll på vatten, grönsaksbuljongtärning, krossade tomater och sambal oelek. Låt småkoka under lock på svag värme tills all vätska har kokat in, cirka 20 minuter. Rör om då och då. Kärna ur och tärna paprikorna. Skölj och strimla salladslöken. Fräs paprika och salladslök hastigt i samma stekpanna som användes till korven och kycklingen i resten av oljan. Vänd sedan ner allt i kastrullen med ris, tillsammans med korven och kycklingen. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Strö över hackad persilja.

Valfritt att servera med enkel svalkande yoghurtdressing med lite honung, eller blanda i lite tinad mango och några skvätt citron i rätten! 🍋 Njut! 😍

Besök min Instagram för mer recept, tips och inspiration
kring matlagning och viktminskning: MatMedSofie

FRUKT MED NÖTTER

Detta är endast ett valfritt mellanmål till kostschemat.

Om det står Frukt med nötter:
1 portion, Viktväktarnas smartpoints per portion:
Grön: 2 sp
Blå: 2 sp
Lila: 2 sp

En valfri frukt/grönsaker/näve bär:
Banan
Melonskivor
Päron
Äpple
Plommon
Nektarin
Apelsin
Morötter
Cocktailtomater
Minimajs
Sockerärtor
Blåbär
Hallon
Jordgubbar

Tillsammans med 10 st salta cashewnötter. Ät som mellanmål.
________________________________________________________________________

Om det står Valfri frukt:
1 portion, Viktväktarnas smartpoints per portion:
Grön: 0 sp
Blå: 0 sp
Lila: 0 sp

En valfri frukt/grönsaker/näve bär:
Banan
Melonskivor
Päron
Äpple
Plommon
Nektarin
Apelsin
Morötter
Cocktailtomater
Minimajs
Sockerärtor
Blåbär
Hallon
Jordgubbar

HAVREGRYNSGRÖT MED BÄR

Snabb och enkel frukost på några minuter. Enkel att variera.

Viktväktarnas smartpoints:
Grön: 6 sp
Blå: 6 sp
Lila: 2 sp

1 dl havregryn (valfritt med glutenfria eller vanliga)
2 dl vatten
0,5 krm salt
0,5 tsk vaniljpulver (valfritt)
1 dl lättmjölk
1-2 dl valfria bär eller frukter (hallon, blåbär, jordgubbar, äpple, banan)
Krydda med kanel eller kardemumma

Lägg havregryn, vatten och salt i en skål. Valfritt att ha vaniljpulver i. Ställ in skålen i mikrovågsugnen. Mikra på full effekt i 1,5-2 minuter. Häll på mjölk och lägg på valfria tillbehör och kryddning.

ITALIENSK KYCKLINGGRATÄNG

italiensk kycklinggratäng matmedsofie

Detta är en smakrik och krämig gratäng till dig som älskar medelhavssmaker! Rätten passar lika bra som festmat vid bjudningar, som i matlådan för en lyxig lunch till jobbet!

6 portioner, 462 kcal per portion (10 sp)

200 gram fusilli pasta (okokt pasta)
700 gram tinad kycklingfilé
50 gram ruccola
1 hackad rödlök
40 gram röd pesto
40 gram soltorkade tomater
3 dl matlagningsgrädde 15 %
1 dl vatten
1 tsk torkad oregano
150 gram mager riven ost
1 tsk olivolja
Salt och peppar efter smak

Sätt ugnen på 220 grader. Koka pastan halvklar i kastrull (halva koktiden på förpackningen). Häll av vattnet och blanda pastan med röd pesto. Lägg pastan i botten på en ugnsfast form (klicka här). Hacka ruccolan och strö det över pastan. Halvera kycklingfiléerna och stek dem hastigt i olja så de tar färg. Lägg kycklingen i formen över ruccolan. Blanda ihop hackad rödlök, finhackade soltorkade tomater, matlagningsgrädde, vatten, oregano och riven ost. Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över kycklingen och grädda formen i ugnen på 220 grader i 20 minuter. Valfritt att toppa med mer soltorkade tomater och oliver. Jag toppade med mer soltorkade tomater och oliver. Njut nu!

KOSTSCHEMA VIKTVÄKTARNA BLÅ

Här är det blåa programmets kostschema. Ändra, ta bort eller byt ut så det passar dig. Eller så kan du använda schemat för att få inspiration på rätter att tillaga. Klicka på rättens namn för att komma till receptet. En portion från receptet per dag gäller om inte annat anges. Fler portioner från samma recept förekommer senare i veckan också. Kolla därför igenom hela schemat innan du handlar eller gör recepten.

Har du frågor? Kommentera här nedanför inlägget, maila mig (klicka här) eller skriv till mig på min instagram: MatMedSofie

Alla mina recept finns samlade på min Instagram: MatMedSofie

MÅNDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (6 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Lunch: Auberginegratäng (2 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Middag: Mexikansk soppa (3 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (4 sp)

Totalt antal smartpoints: 19 sp


TISDAG:

Frukost: Kalkonmacka med grönsaker (6 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Lunch: Auberginegratäng (2 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Middag: Mexikansk soppa (3 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (4 sp)

Totalt antal smartpoints: 21 sp


ONSDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (6 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Mexikansk soppa (3 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Lax med potatis och romsås (9 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 23 sp


TORSDAG:

Frukost: Scrambled eggs (3 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Lax med potatis och romsås (9 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Kyckling- och västerbottengratäng (6 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 23 sp


FREDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (6 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Mexikansk soppa (3 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Kyckling- och västerbottengratäng (6 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (4 sp)

Totalt antal smartpoints: 21 sp


LÖRDAG:

Frukost: Scrambled eggs (3 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Grillad caesarsallad (9 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Middag: Köttfärsgratäng med zucchini (10 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 32 sp


SÖNDAG:

Frukost: Scrambled eggs (3 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Grillad caesarsallad (9 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Köttfärsgratäng med zucchini (10 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 30 sp

Vill du baka något eller göra någon dessert? Alla mina viktväktar-recept finns gratis på min instagram: MatMedSofie

KOSTSCHEMA VIKTVÄKTARNA LILA

Här är det lila programmets kostschema. Ändra, ta bort eller byt ut så det passar dig. Eller så kan du använda schemat för att få inspiration på rätter att tillaga. Klicka på rättens namn för att komma till receptet. En portion från receptet per dag gäller om inte annat anges. Fler portioner från samma recept förekommer senare i veckan också. Kolla därför igenom hela schemat innan du handlar eller gör recepten.

Har du frågor? Kommentera här nedanför inlägget, maila mig (klicka här) eller skriv till mig på min instagram: MatMedSofie

Alla mina recept finns samlade på min Instagram: MatMedSofie

MÅNDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (2 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Lunch: Auberginegratäng (2 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Middag: Mexikansk soppa (3 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (4 sp)

Totalt antal smartpoints: 15 sp


TISDAG:

Frukost: Kalkonmacka med grönsaker (6 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Lunch: Auberginegratäng (2 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (2 sp)

Middag: Mexikansk soppa (3 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (4 sp)

Totalt antal smartpoints: 19 sp


ONSDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (2 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Mexikansk soppa (3 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Lax med potatis och romsås (5 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (4 sp)

Totalt antal smartpoints: 16 sp


TORSDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (2 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Lax med potatis och romsås (5 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Kyckling- och västerbottengratäng (6 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 18 sp


FREDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (2 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Mexikansk soppa (3 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Kyckling- och västerbottengratäng (6 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (4 sp)

Totalt antal smartpoints: 17 sp


LÖRDAG:

Frukost: Scrambled eggs (3 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Grillad caesarsallad (9 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Köttfärsgratäng med zucchini (10 sp)

Kvällsmål: Frukt med nötter (2 sp)

Totalt antal smartpoints: 24 sp


SÖNDAG:

Frukost: Scrambled eggs (3 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Grillad caesarsallad (9 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Köttfärsgratäng med zucchini (10 sp)

Kvällsmål: Frukt med nötter (2 sp)

Totalt antal smartpoints: 24 sp

Vill du baka något eller göra någon dessert? Alla mina viktväktar-recept finns gratis på min instagram: MatMedSofie

KOSTSCHEMA VIKTVÄKTARNA GRÖN

Här är det gröna programmets kostschema. Ändra, ta bort eller byt ut så det passar dig. Eller så kan du använda schemat för att få inspiration på rätter att tillaga. Klicka på rättens namn för att komma till receptet. En portion från receptet per dag gäller om inte annat anges. Fler portioner från samma recept förekommer senare i veckan också. Kolla därför igenom hela schemat innan du handlar eller gör recepten.

Har du frågor? Kommentera här nedanför inlägget, maila mig (klicka här) eller skriv till mig på min instagram: MatMedSofie

Alla mina recept finns samlade på min Instagram: MatMedSofie

MÅNDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (6 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (4 sp)

Lunch: Auberginegratäng (4 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (4 sp)

Middag: Mexikansk soppa (5 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (8 sp)

Totalt antal smartpoints: 31 sp

TISDAG:

Frukost: Kalkonmacka med grönsaker (8 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (4 sp)

Lunch: Auberginegratäng (4 sp)

Mellanmål: 2 st Pizzamuffins (4 sp)

Middag: Mexikansk soppa (5 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (8 sp)

Totalt antal smartpoints: 33 sp

ONSDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (6 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Mexikansk soppa (5 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Lax med potatis och romsås (15 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 31 sp

TORSDAG:

Frukost: Scrambled eggs (6 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Lunch: Lax med potatis och romsås (15 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Kyckling- och västerbottengratäng (9 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 33 sp

FREDAG:

Frukost: Havregrynsgröt med bär (6 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Mexikansk soppa (5 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Middag: Kyckling- och västerbottengratäng (9 sp)

Kvällsmål: Äggmacka med kaviar (8 sp)

Totalt antal smartpoints: 32 sp

LÖRDAG:

Frukost: Scrambled eggs (6 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Grillad caesarsallad (9 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Middag: Köttfärsgratäng med zucchini (10 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 32 sp

SÖNDAG:

Frukost: Scrambled eggs (6 sp)

Mellanmål: Frukt med nötter (2 sp)

Lunch: Grillad caesarsallad (9 sp)

Mellanmål: Valfri frukt (0 sp)

Middag: Köttfärsgratäng med zucchini (10 sp)

Kvällsmål: Keso med bär och nötter (3 sp)

Totalt antal smartpoints: 30 sp

Vill du baka något eller göra någon dessert? Alla mina viktväktar-recept finns gratis på min instagram: MatMedSofie

© 2020 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑