Kategori: Kyckling (Sida 2 av 2)

VÄSTERBOTTENKYCKLING MED FETAOST

2019-01-01 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se och Bodystore.com)

Denna rätt är galet snabb och enkel att tillaga, och så fantastiskt god när man är sugen på salt, gräddigt och ostigt!

4 portioner, 280 kcal per portion

2 burkar färdig kycklingbröst i tomatsås
1 dl milda matlagningsgrädde 4% (fetare grädde med LCHF)
1 dl riven västerbottensost
1 vitlöksklyfta
1 gul paprika
1 röd paprika
150 g fetaost 3% (fetare med 22% med LCHF)
1/2 kruka persilja
Vitpeppar
Salt

Hacka paprikan i fina bitar. Koka upp matlagningsgrädden och den rivna västerbottenosten. Pressa och tillsätt vitlöken tillsammans med paprikan och låt såsen puttra en stund. Öppna burkarna med kyckling och dra isär kycklingen till mindre bitar. Rör ner i gräddsåsen. Tillsätt salt och peppar. Servera med smulad fetaost, persilja och valfritt tillbehör som t.ex ris, pasta, potatis eller sallad. Vill du ha ett kalorisnålt alternativ nästan helt utan kolhydrater och glutenfritt, kan du testa lågkolhydratris eller lågkolhydratsspaghetti från Bodystore.

PASTA & KYCKLINGGRATÄNG

2018-12-20 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänk (adlinks) till Mat.se)

Jag gjorde en enkel och smarrig pastagratäng med det jag hittade hemma i kylskåpet. Bland annat Västerbottenost och kyckling! Passar perfekt i matlådan, till vardags och att bjuda på!

4 portioner, 412 kcal per portion

4 st kycklingfiléer som du redan tillagat i ugnen (200 grader i 20 minuter)
158 g okokt Barilla Penne Rigate
2 1/2 dl Milda matlagningsgrädde 4%
1dl riven Västerbottensost
1 ägg
En burk Barilla vitlök & örter (400g)
1 kycklingbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
Salt & peppar

Strimla kycklingen och lägg längst ner i botten på en ugnsform. Hårdkoka pastan (tills det är några minuter kvar) och häll det sedan över kycklingen. Blanda ihop grädde, ost, ägg, buljongtärning, sambal oelek och tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Häll det över pastan och kycklingen och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter på 220 grader. Njut!

KRISPIG QUINOAPANERAD KYCKLING

2018-12-12 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

Så enkelt och så gott! Det passar perfekt att ha i en grönsallad med dressing, mellan hamburgerbröd eller att dippa i någon god sås!

4 portioner, 158 kcal per portion

2 stora kycklingfiléer
1/2 dl vetemjöl
2 dl kokt quinoa
2 ägg
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 tsk malen svartpeppar

Koka quinoan enligt förpackningen, låt rinna av i durkslag och svalna helt. Blanda mjöl och kryddor i en djuptallrik. Vispa upp äggen med lite salt i en egen tallrik, och lägg quinoan i en egen tallrik. Dela kycklingfiléerna på längden så dom blir lite tunnare. Doppa kycklingbiten först i kryddblandningen ,sedan i äggen, och slutligen i quinoan. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Salta dom lite när alla är klara och ligger på plåten. Grilla i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter. Om du har en hel filé som är tjockare så kan du låta dom vara i ugnen i minst 30 minuter. Njut tillsammans med valfritt tillbehör!

PIZZA PÅ KYCKLINGBOTTEN

2018-11-30 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Matsmart.se)

Jag älskar att kunna variera maten så oändligt med färdig kyckling. Det är bara fantasin som sätter stopp! Idag vill jag presentera en galet god, enkel, glutenfri och nyttig pizza!

4 st portionspizzor, 350 kcal per portion

Pizzabotten:
4 burkar färdig kycklingbröst i tomatsås
1 dl mager riven ost (eller fetare ost för LCHF)
2 ägg
Lite salt

Låt kycklinglaget rinna av riktigt i durkslag eller krama ur vätskan. Fördela kycklingen och blanda med ost, ägg och salt. Tryck sedan ut 4 st pizzor på bakpappersklädd plåt och förgrädda i 10 minuter på 220 grader.

Topping:
200 gram passerade tomater. Blanda i basilika, salt och lite svartpeppar och rör om, innan det rörs ut på pizzabotten
4 dl mager riven ost (eller fetare ost för LCHF)
4 st champinjoner
1 gul lök
1 paprika
10 cocktailtomater
Oregano

Toppa pizzan och grädda ytterligare 10 minuter. Njut rejält!

PICKNICKLUNCH MED KYCKLING

2018-11-01 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Matsmart.se)

När solen skiner utomhus så är det bra mysigt att göra en fräsch picknicklunch och ta sig ut i det fina vädret! Ellerhur?

1 portion

2 skivor Pågen Roast’n Toast
1 burk färdig kycklingbröst i tomatsås
Valfri mängd sallad, rödlök och tomat

Komponera ihop till god smörgås och skär snett över i hälften. Förslut dom med bakplåtspapper för att kunna hålla smörgåsarna lättare. Ha det så trevligt ute i det fina vädret!

KYCKLINGRULLE

2018-10-10 / Mat med Sofie / Inga kommentarer

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Mat.se)

En kycklingrulle på en pizzeria ligger på cirka 1056 kcal, men om man gör denna supersmarriga kycklingrulle hemma så kommer du endast upp i 577 kcal!

1 stort libabröd
1/4 paket kronfågel kycklingkebab
1 dl fraiche 5%
1 vitlöksklyfta
Currykrydda, salt och peppar
Tillsätt valfria grönsaker som du tycker om i en kycklingkebab!