Inspiration till god mat

Kategori: Efterrätt (Sida 2 av 2)

FRASIG DROTTNINGPAJ

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

frasig drottningpaj matmedsofie

Här har ni helgfikat räddat! Denna frasiga hälsosamma paj med blåbär och hallon passar även som mellanmål!

12 portioner, 136 kcal per portion
Viktväktarnas smartpoints per portion: 5 sp på alla färger

Pajbotten:
2,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
50 gram kokosolja
1 ägg
1 msk ICA Sötströ
1/2 tsk vaniljpulver

Fyllning:
250 gram hallon
250 gram blåbär
0,75 dl ICA Sötströ
1 tsk vaniljpulver
2 msk potatismjöl

Blanda ihop samtliga ingredienser till pajbotten och tryck ut i en form. Förgrädda den på 200 grader i 10 minuter. Häll samtliga ingredienser till fyllningen i en bunke och rör runt noga så att bären är täckta med kryddor och potatismjöl. Häll fyllningen i pajskalet och grädda ytterligare 20 minuter på 200 grader i ugnen.

Jag valde att toppa med lite färska bär och en matsked havregryn. Man kan med fördel servera den med vaniljvisp eller vaniljkvarg. Glöm inte att räkna till tillbehören! Smaklig spis!

Besök min Instagram för recept, tips och inspiration kring god matlagning för viktminskning och hälsa: MatMedSofie

CHOKLADFLUFF

Kolla hit era sötsaksälskare! Detta ”fluff” är så gott och enkelt att göra, på endast 3 ingredienser. Jag ville ha en blandning av sött och salt så jag poppade popcorn och krossade mörk choklad till desserten!

4 portioner, 99 kcal per portion

4 äggvitor
4 msk ica sötströ
2 msk kakao

Vispa äggvitor och sötströ så hårt att du kan vända bunken upp och ner, utan att de rör sig ur fläcken. Rör försiktigt ner kakaon. Klart! Valfritt att tillsätta topping ovanpå!

KOLAKAKOR MED SAFFRAN

(Inlägget innehåller köplänk (adlinks) till Bodystore.com)

Galet goda småkakor! Jag måste nog gömma dom långt in i frysen för att dom inte ska försvinna i ett nafs! Berätta gärna vad ni tycker om dom, om ni testar att baka dessa!

20 kakor, 56 kcal per kaka

50g smör
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk fibersirap gold
2 msk ICA Sötströ
1,5 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
1 kuvert saffran
1 ägg
2 tsk pärlsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda rumsvarmt smör och fibersirap noggrant, tills det inte längre är några klumpar. Blanda sedan resten av ingredienserna förutom ägg och pärlsocker. Forma två avlånga rullar och lägg dom på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck till rullarna så att dom blir cirka 1 cm höga. Knäck ett ägg och pensla på rullarna. Strö pärlsockret på rullarna. Grädda sedan i ugnen i cirka 12 minuter. Ta ut dom och skär medan dom fortfarande är varma och låt sedan svalna helt. Njut riktigt!

QUINOABITES

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

bodystore.com
QUINOABITES matmedsofie

Perfekt munsbit till kaffet! Frågan är ju bara om jag kan hålla fingrarna borta… Dom var försvinnande goda!

24 st, 81 kcal per portion

Innan rostningen i ugnen:
2 msk kokosolja
2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk fibersirap clear
2 dl okokt quinoa
1 dl pumpakärnor
1 dl hackad mandel

Efter rostningen i ugnen:
1 tsk kokosolja
85 g mörk choklad
Lite salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 2 msk kokosolja och all fibersirap försiktigt på låg värme i en kastrull. Blanda quinoa, lite salt, finhackad mandel, kanel och pumpakärnor i en skål. Häll ner kokosoljan och sirapen. Blanda om hela röra riktigt. Lägg blandningen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck ut blandningen så den blir cirka 1 cm tjock. Rosta i ugnen i 15 minuter. Ta ut plåten och låt svalna helt. Smält choklad och 1 tsk kokosolja över vattenbad. Bred ut över quinoan och ställ i kylen tills allt stelnat. Skär sedan i bitar och njut!

bodystore.com

VANILJPANNACOTTA MED PEPPARKAKSKROSS


(Inlägget innehåller köplänk (adlinks) till Meds.se)

Perfekt efterrätt, eller till och med mellanmål! Ta din favoritpannacotta och toppa med pepparkakor, du kommer inte bli besviken!

2 portioner, 168 kcal per portion

1/2 dl mellangrädde
1 1/2 dl mellanmjölk
1 1/2 dl Coops vaniljkvarg 0,1%
1 msk Ica sötströ
1/3 tsk vaniljpulver
1 gelatinblad
2 Nyåkers pepparkakor

Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädde, mjölk, vaniljpulver och sötströ i en kastrull. Låt sjuda någon minut medan du rör om. Ta av kastrullen från plattan. Krama ur gelatinbladet och rör ner det i kastrullen tills det smält. Låt det svalna en aning och blanda sedan ner kvargen. Häll upp i glas, täck över och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar. Jag hade dom i kylen över natten.
Toppa med pepparkakskross och mumsa på!

UGNSPANNKAKA I PORTIONSFORM

(Inlägget innehåller köplänkar (adlinks) till Bodystore.com)

ugnspannkaka matmedsofie

Ugnspannkaka till mellanmål, lunch eller middag idag? Så gott och smidigt! Perfekt att ta ut på utflykt eller picknick också. Mumsigt värre!

12 portioner, 96 kcal per portion

1 dl mandelmjöl
2 dl majsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
7 dl lättmjölk
4 ägg
12 st muffinsformar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna och vispa i hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Låt smeten svälla i minst 15 minuter. Fördela smeten i muffinsformar, gärna på en muffinsplåt så att tjockpannkakorna håller formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 30-35 min och låt dom sedan svalna lite och sätta sig innan servering. Detta kan serveras i många variationer! Med till exempel: Lingonsylt, keso, smör, fläsk, glass, grädde eller bara som dom är. Smaklig spis!

bodystore.com

KLADDKAKEMUFFINS

(Inlägget innehåller köplänk (adlinks) till Bodystore.com)

kladdkakemuffins matmedsofie

Chokladsuget tog tag i mig, så jag tog tag i chokladsuget och lyckades tysta det! Supergoda, söta små muffins. Lyxa till fikastunden kan man ju få göra emellanåt!

11 muffins, 118 kcal per muffins

2 ägg
2 1/2 dl ica sötströ
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 1/2 dl rismjöl
100 g smält smör
30 g milbona cream topping (lidls märke)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötströ poröst i en bunke. Blanda de torra ingredienserna väl i en annan bunke och vänd sedan ner i smeten. Smält smör, rör ner till en jämn smet. Fördela smeten i mindre muffinsformar, gärna på en muffinsplåt så dom håller formen. Grädda mitt i ugnen cirka 13 minuter. Låt svalna. Vid servering så spritsa muffinsen med grädden!

bodystore.com
Nyare inlägg »

© 2021 Mat med Sofie

Tema av Anders NorenUpp ↑